台式香蔥麵包
描述
鹹香蔥花麵包是小時候愛的一款台式麵包
每次買香蔥麵包一定要挑蔥最多的那一個
青蔥的樸實味與麵包的鬆軟口感總讓人一吃難忘
自己做的就是要鋪上滿滿的蔥才滿足啊!
步驟
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無鹽奶油之外/高粉過篩後所有食材一起加入攪拌均勻成糰 麵團攪拌約15分鐘後加入奶油再一起攪拌至食材融合 麵糰產生薄膜基礎發效50-60分
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分割成每個50克麵糰，中間鬆弛15分鐘
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小麵糰整形成3個丸子狀
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將蔥花餡料混合拌勻即可
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麵團最後發酵至7分發時放上適量蔥花餡 延至發酵完成
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放入預熱好烤箱 上火200下火180約烤10-12分鐘
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取出表面塗上融化無鹽奶油
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完成
小撇步
烤溫與溫度請依自家烤箱調整
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