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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#65 青椒肉絲 2

#65 青椒肉絲 2

描述

簡單家庭快炒料理又來啦，這次先將青椒炒過後，在回炒，可以大大降低青椒的生味喔，非常適合不敢吃青椒的人嘗鮮看看：)
　
🙏新手發文請多多指教🙏
或有不錯的方法也歡迎一起討論
　
‣‣ 影片教學：https://youtu.be/iBLAumTZvQg
‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

276 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

【豬肉醃製】
【調味】

步驟

  • 豬肉；切絲後醃製備用 青椒；清洗處理後切絲 蒜頭；蒜頭末 辣椒；辣椒片

    豬肉；切絲後醃製備用 青椒；清洗處理後切絲 蒜頭；蒜頭末 辣椒；辣椒片

  • ①取鍋轉中小火🔥熱鍋➕少量沙拉油 ②➕青椒絲炒至半熟 (約1分鐘) ③將炒好的青椒絲 取出備用

    ①取鍋轉中小火🔥熱鍋➕少量沙拉油 ②➕青椒絲炒至半熟 (約1分鐘) ③將炒好的青椒絲 取出備用

  • ①一樣的鍋子➕適量沙拉油、肉絲 ②炒至肉絲半紅半白的狀態

    ①一樣的鍋子➕適量沙拉油、肉絲 ②炒至肉絲半紅半白的狀態

  • ①➕蒜末、辣椒片一起爆香炒至肉絲焦黃色

    ①➕蒜末、辣椒片一起爆香炒至肉絲焦黃色

  • ①➕鹽巴、雞粉、胡椒粉、清水與炒好的青椒絲 ②炒至收汁即可上菜

    ①➕鹽巴、雞粉、胡椒粉、清水與炒好的青椒絲 ②炒至收汁即可上菜

小撇步

❶豬肉可以直接買豬肉絲來製作
❷青椒如果怕煮出來太生的話，可以事前先炒過，或是過個熱水來川燙，就能大幅度降低青椒的生味喔
❸醃製豆瓣醬可提升風味，也可不加
❹青椒有炒過的話，建議後面收汁時就別煮太久，煮久了就沒脆度了

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阿紘ㄟ灶咖🍖 287 食譜 6,076 粉絲

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