甜椒炒豬肉

金魚腦的食驗筆記
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剛好甜椒用完了,不然想再多加1/4個甜椒。

份量
2 人份

食材

200g
各1/4個
2瓣
少許
1.5小匙
少許
醃料
少許
少許
少許
  • 胛心肉切薄片,甜椒與青蔥切段,蒜頭切末。
豬肉加入醃料攪拌,靜置20分鐘。

    胛心肉切薄片,甜椒與青蔥切段,蒜頭切末。 豬肉加入醃料攪拌,靜置20分鐘。

  • 鍋內加入少量油,加入蒜末爆香。 蒜末呈現金黃色時,加入豬肉拌炒,7-8分熟時先起鍋。

  • 原鍋不加油,倒入甜椒,甜椒開始變軟時,放入蔥段及剛剛的豬肉,續炒。 食材都熟了(含蔥段),起鍋呈盤。

小撇步

冷鍋冷油可避免蒜末燒焦。

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