簡易紅燒獅子頭
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可以一次多做一點，將獅子頭和些許湯汁凍起來，下回取出時再加入新鮮大白菜去煮～就能立即上桌
食材
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1乾香菇泡軟切絲 -
2紅羅蔔切小丁、青蔥切花和薑末、蒜末、雞蛋、調味料，一起放入絞肉攪拌
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3加入剝碎的吐司繼續攪拌
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4將絞肉攪拌到有黏性，有點毛邊的感覺
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5將絞肉塑形成一顆顆丸子狀
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6起油鍋
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7放上丸子，用煎的將肉丸定型
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8翻面要輕一點
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9起油鍋爆香香菇和煆皮
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10放入少許紅蘿蔔片拌炒
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11再放白菜梗先炒一下
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12接續將白菜葉鋪在鍋裡，並將獅子頭放上去
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13加入1杯水、醬油膏2大匙、醬油少許、冰糖2顆，邊煮白菜也會出水，用中火煮透
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14因為喜歡吃辣，加一根辣椒
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15灑上香菜提味
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16上桌
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