簡易紅燒獅子頭
描述
可以一次多做一點，將獅子頭和些許湯汁凍起來，下回取出時再加入新鮮大白菜去煮～就能立即上桌
食材
看全部食材
步驟
-
乾香菇泡軟切絲
-
紅羅蔔切小丁、青蔥切花和薑末、蒜末、雞蛋、調味料，一起放入絞肉攪拌
-
加入剝碎的吐司繼續攪拌
-
將絞肉攪拌到有黏性，有點毛邊的感覺
-
將絞肉塑形成一顆顆丸子狀
-
起油鍋
-
放上丸子，用煎的將肉丸定型
-
翻面要輕一點
-
起油鍋爆香香菇和煆皮
-
放入少許紅蘿蔔片拌炒
-
再放白菜梗先炒一下
-
接續將白菜葉鋪在鍋裡，並將獅子頭放上去
-
加入1杯水、醬油膏2大匙、醬油少許、冰糖2顆，邊煮白菜也會出水，用中火煮透
-
因為喜歡吃辣，加一根辣椒
-
灑上香菜提味
-
上桌
Abby
Li-Wen Huang
Yulan Hua
rosy