簡易紅燒獅子頭


Yuki LW
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可以一次多做一點,將獅子頭和些許湯汁凍起來,下回取出時再加入新鮮大白菜去煮~就能立即上桌

食材
6朵
少許
250g
半顆
半根
3根
2片
5瓣
1顆
1片
少許
1根
絞肉調味料
2大匙
少許
1.5大匙
1茶匙
煮白菜的調味料
2大匙
適量
1杯
看全部食材 
  • 1
    乾香菇泡軟切絲
  • 2
    紅羅蔔切小丁、青蔥切花和薑末、蒜末、雞蛋、調味料,一起放入絞肉攪拌
  • 3
    加入剝碎的吐司繼續攪拌
  • 4
    將絞肉攪拌到有黏性,有點毛邊的感覺
  • 5
    將絞肉塑形成一顆顆丸子狀
  • 6
    起油鍋
  • 7
    放上丸子,用煎的將肉丸定型
  • 8
    翻面要輕一點
  • 9
    起油鍋爆香香菇和煆皮
  • 10
    放入少許紅蘿蔔片拌炒
  • 11
    再放白菜梗先炒一下
  • 12
    接續將白菜葉鋪在鍋裡,並將獅子頭放上去
  • 13
    加入1杯水、醬油膏2大匙、醬油少許、冰糖2顆,邊煮白菜也會出水,用中火煮透
  • 14
    因為喜歡吃辣,加一根辣椒
  • 15
    灑上香菜提味
  • 16
    上桌
2020/03/01 發表 1.2 萬 瀏覽
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