簡易版紅燒獅子頭🦁️

溫太太窩在廚房
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描述

簡易版紅燒獅子頭,有菜有肉有蛋白質還有湯,真的很營養,一鍋到底!
吃飽飽很滿足!

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 食材是這樣(圖片沒入鏡是豆乾)

    食材是這樣(圖片沒入鏡是豆乾)

  • 紅蘿蔔攪拌完畢放入鍋內

    紅蘿蔔攪拌完畢放入鍋內

  • 木耳攪拌完畢放入鍋內

    木耳攪拌完畢放入鍋內

  • 豆乾攪拌完畢放入鍋內

    豆乾攪拌完畢放入鍋內

  • 絞肉放入鍋內

    絞肉放入鍋內

  • 蔥切丁放入鍋內

    蔥切丁放入鍋內

  • 雞蛋放入鍋內

    雞蛋放入鍋內

  • 香油(如圖的湯匙)兩匙

    香油(如圖的湯匙)兩匙

  • 醬油兩湯匙
米酒一湯匙
太白粉一湯匙半
(湯匙如圖)

    醬油兩湯匙 米酒一湯匙 太白粉一湯匙半 (湯匙如圖)

  • 放入鹽巴,使用雙手攪拌按摩均勻~開始要整形

    放入鹽巴,使用雙手攪拌按摩均勻~開始要整形

  • 我自己是依照自已全頭大小,小朋友的就小一點點
但沒有全下唷!
一共做了十一顆肉丸,放了七顆
剩下的拿包鮮膜包起來放入冷凍,要吃再取出做其他料理都可以。

    我自己是依照自已全頭大小,小朋友的就小一點點 但沒有全下唷! 一共做了十一顆肉丸,放了七顆 剩下的拿包鮮膜包起來放入冷凍,要吃再取出做其他料理都可以。

  • 放入油鍋半煎半炸~
盡可能不要讓肉丸裂開~

    放入油鍋半煎半炸~ 盡可能不要讓肉丸裂開~

  • 我使用是這種鍋子導熱快所以悶煮大約40分鐘左右
先鋪一層大白菜再放入剛剛煎好的肉丸在鋪蓋大白菜
放入泡好水的香菇(可切可不切)再放入紅蘿蔔
最後放入香菇水及一點水大約七八分滿就好

    我使用是這種鍋子導熱快所以悶煮大約40分鐘左右 先鋪一層大白菜再放入剛剛煎好的肉丸在鋪蓋大白菜 放入泡好水的香菇(可切可不切)再放入紅蘿蔔 最後放入香菇水及一點水大約七八分滿就好

  • 他會釋放水分所以會更多水,這時候滾了可以試喝看看是否夠不夠鹹
看個人要放醬油或是鹽巴~

    他會釋放水分所以會更多水,這時候滾了可以試喝看看是否夠不夠鹹 看個人要放醬油或是鹽巴~

  • 大致上熟了後,就可以上桌囉!
青蔥可以點綴,如果想要吃燴飯,可以在湯裡面放入地瓜粉,增加稠度就可以林在範上面了!

    大致上熟了後,就可以上桌囉! 青蔥可以點綴,如果想要吃燴飯,可以在湯裡面放入地瓜粉,增加稠度就可以林在範上面了!

  • 完成囉!

    完成囉!

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