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阿修
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清燉牛肋條

清燉牛肋條
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食材

調料

步驟

  • 頭拍扁; 洋蔥、牛肋條、胡蘿蔔及白蘿蔔都切塊; 切片; 牛肋條先用熱水汆燙過

  • 加點油,熱鍋爆香片及頭 後下洋蔥,將洋蔥炒軟

  • 將肉入鍋煎香 下調料,炒香

  • 下胡蘿蔔及白蘿蔔,拌炒

  • 加水淹過食材,加少許鹽巴 用壓力鍋煮20分鐘即完成

小撇步

1. 牛肋條可以切大塊一點,煎過後會略縮。
2. 由於清燉的調味較淡,肉先汆燙可以去腥。
3. 湯頭用高湯會更香!

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