阿修 107 食譜 720 粉絲 追蹤 清燉牛肋條 #家常食材 #牛肉 62 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛肋條 400 g 薑 4 片 蒜頭 8 瓣 洋蔥 1/2 顆 胡蘿蔔 1/2 條 白蘿蔔 1/2 條 水 適量 鹽 少許 調料 米酒 1 大匙 步驟 蒜頭拍扁; 洋蔥、牛肋條、胡蘿蔔及白蘿蔔都切塊; 薑切片; 牛肋條先用熱水汆燙過 加點油,熱鍋爆香薑片及蒜頭 後下洋蔥,將洋蔥炒軟 將肉入鍋煎香 下調料,炒香 下胡蘿蔔及白蘿蔔,拌炒 加水淹過食材,加少許鹽巴 用壓力鍋煮20分鐘即完成 小撇步 1. 牛肋條可以切大塊一點,煎過後會略縮。 2. 由於清燉的調味較淡,肉先汆燙可以去腥。 3. 湯頭用高湯會更香! 1.5 萬 瀏覽 2020/02/16 發表