全部分類 牛肉 (1,866) 清燉牛腩 分享傳送傳送列印 阿修 42 食譜 107 粉絲 追蹤 26 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 牛肋條 400 g 薑 4 片 蒜頭 8 瓣 洋蔥 1/2 顆 胡蘿蔔 1/2 條 白蘿蔔 1/2 條 水 適量 鹽 少許 調料 米酒 1 大匙 1 蒜頭拍扁； 洋蔥、牛肋條、胡蘿蔔及白蘿蔔都切塊； 薑切片； 牛肋條先用熱水汆燙過 2 加點油，熱鍋爆香薑片及蒜頭 後下洋蔥，將洋蔥炒軟 3 將肉入鍋煎香 下調料，炒香 4 下胡蘿蔔及白蘿蔔，拌炒 5 加水淹過食材，加少許鹽巴 用壓力鍋煮20分鐘即完成 小撇步 牛肋條可以切大塊一點，煎過後會略縮； 由於清燉的調味較淡，肉先汆燙可以去腥； 湯頭用高湯會更香！ 2020/02/16 發表 3,413 瀏覽
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