黑白舞灶咖 19 食譜 95 粉絲 追蹤 白吐司 #素食 #蔬食 #烘焙 #麵包 #吐司 78 說讚 1 一起做 5 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 250g 水 147g 鮮奶 28g 酵母 3g 糖 20g 鹽 3g 奶油 25g 步驟 全部材料放入鋼盆奶油最後下,加入奶油打至到有薄膜。 滾圓蓋上濕布或保鮮膜發酵1小時。 分兩個等重的麵糰滾圓鬆弛15分鐘 第一次桿捲,在鬆弛15分鐘 二次桿捲入模發酵至9分滿。 入烤箱,烤製30分鐘,上火210,下火220。上火烤上色先關上火以免烤焦。 1.2 萬 瀏覽 2020/02/14 發表