白吐司


黑白舞灶咖
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熱量
食材
147g
28g
3g
20g
3g
25g
  • 1
    全部材料放入鋼盆奶油最後下,加入奶油打至到有薄膜。
  • 2
    滾圓蓋上濕布或保鮮膜發酵1小時。
  • 3
    分兩個等重的麵糰滾圓鬆弛15分鐘
  • 4
    第一次桿捲,在鬆弛15分鐘
  • 5
    二次桿捲入模發酵至9分滿。
  • 6
    入烤箱,烤製30分鐘,上火210,下火220。上火烤上色先關上火以免烤焦。
2020/02/14 發表 4,299 瀏覽
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討論共 2 則

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好喔!我在找時間試做,謝謝回答!

2 months ago
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請問鮮奶跟水的比例可以對調嗎?

2 months ago
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作者回應

可以對調,但水奶量要看粉吸水性去增減 ,不要一次全下。

2 months ago

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