金沙杏鮑菇
原本只打算用鹹鴨蛋的蛋黃，這樣才有正港的金沙fu，可這次買的鹹鴨蛋不是很鹹蛋黃也不大顆，索性就整顆都用啦!
金沙杏鮑菇做法簡單又超級下飯，來試試看吧♥
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食材
杏鮑菇
適量
鹹蛋
1~2顆
黑胡椒
少許
辣椒
少許
蔥
少許
油
適量
蒜頭
1顆
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1 杏鮑菇洗淨稍微瀝乾後切丁、鹹鴨蛋壓碎(剁碎)、蒜頭拍碎切過、蔥洗淨後切成蔥花、辣椒切小段備用
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2 平底鍋加入適量的油熱鍋後放入壓碎的鹹鴨蛋小火炒至冒泡
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3 放入杏鮑菇和蒜翻炒，加上少許胡椒調味(若覺得不夠鹹可加點鹽巴)，最後放入蔥花和辣椒翻炒一下即可
小撇步
炒蛋黃的時候不要用大火，小火炒至冒泡即可。
如果要純正的金沙效果，就不要用蛋白的部分喔!
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