金沙杏鮑菇

2012/11/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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原本只打算用鹹鴨蛋的蛋黃,這樣才有正港的金沙fu,可這次買的鹹鴨蛋不是很鹹蛋黃也不大顆,索性就整顆都用啦!
金沙杏鮑菇做法簡單又超級下飯,來試試看吧♥
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食材

杏鮑菇 適量
鹹蛋 1~2顆
黑胡椒 少許
辣椒 少許
少許
適量
蒜頭 1顆
  • 1 杏鮑菇洗淨稍微瀝乾後切丁、鹹鴨蛋壓碎(剁碎)、蒜頭拍碎切過、蔥洗淨後切成蔥花、辣椒切小段備用
  • 2 平底鍋加入適量的油熱鍋後放入壓碎的鹹鴨蛋小火炒至冒泡
  • 3 放入杏鮑菇和蒜翻炒,加上少許胡椒調味(若覺得不夠鹹可加點鹽巴),最後放入蔥花和辣椒翻炒一下即可
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小撇步

炒蛋黃的時候不要用大火,小火炒至冒泡即可。
如果要純正的金沙效果,就不要用蛋白的部分喔!

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