【湯瑪仕上菜】-香煎牛排托斯卡尼沙拉


湯瑪仕微食堂
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利用佛卡夏麵包、肋眼牛排、初榨橄欖油等元素組成,有著濃烈的義大利風格,將義大利人的藝術氛圍,發揮的淋漓盡致啊~

份量
4 人份
時間
20 分鐘
  • 沙拉麵包丁: a.烤箱預熱至 200~250℃。 b.佛卡夏麵包撕成約一口大小放進烤盤,淋上橄欖油、刨上帕瑪森起司。 c.烘烤5~10分鐘,烤至個人口感喜好即可盛盤。

  • 沙拉配盤: a.將小番茄剖半、大黃瓜切片、洋蔥切絲、黑橄欖切片、大蒜碎、羅勒葉或九層塔葉 切絲 放入攪拌盆,加入初榨橄欖油、鹽、黑胡椒,混拌均勻後盛盤。 b.淋上酒醋,放上羅勒葉或九層塔葉備用。

  • 鍋煎牛排: a.用廚房紙巾將牛排表面水分擦乾。 b.平底鍋小火加熱1~2分鐘,倒入食用油,放入牛排後撒上適量的鹽、黑胡椒,每30~60秒翻面一次,至熟度喜好為止,靜置5分鐘即完成。

小撇步

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