【湯瑪仕上菜】－香煎牛排托斯卡尼沙拉
描述
利用佛卡夏麵包、肋眼牛排、初榨橄欖油等元素組成，有著濃烈的義大利風格，將義大利人的藝術氛圍，發揮的淋漓盡致啊~
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
沙拉配盤
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100g
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50g
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15g
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10g
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5g
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5g
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5ml
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0.5ml
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0.5ml
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適量
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適量
鍋煎牛排
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1份
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適量
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適量
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適量
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步驟
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沙拉麵包丁： a.烤箱預熱至 200~250℃。 b.佛卡夏麵包撕成約一口大小放進烤盤，淋上橄欖油、刨上帕瑪森起司。 c.烘烤5~10分鐘，烤至個人口感喜好即可盛盤。
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沙拉配盤： a.將小番茄剖半、大黃瓜切片、洋蔥切絲、黑橄欖切片、大蒜碎、羅勒葉或九層塔葉 切絲 放入攪拌盆，加入初榨橄欖油、鹽、黑胡椒，混拌均勻後盛盤。 b.淋上酒醋，放上羅勒葉或九層塔葉備用。
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鍋煎牛排： a.用廚房紙巾將牛排表面水分擦乾。 b.平底鍋小火加熱1~2分鐘，倒入食用油，放入牛排後撒上適量的鹽、黑胡椒，每30~60秒翻面一次，至熟度喜好為止，靜置5分鐘即完成。
小撇步
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