紅豆烙餅
熱量
步驟
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中筋麵粉.糖.酵母.油一起放入鍋中拌勻
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慢慢加入85g的水（可以先下9成，因為每一家的麵粉吸水力不同） 直到成團後移到桌面
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像洗衣服一樣，揉5-8分鐘（直到麵團光滑不黏手）
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麵團用保鮮膜蓋好，休息10分鐘
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接著搓長切成5份，先收圓再擀開包入紅豆餡，壓扁放入平底鍋中
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放入平底鍋蓋上鍋蓋（溫度維持在30度左右發酵）約35分鐘變1.5-2倍大即可開最小火開始煎
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約3分鐘翻一次面直到兩面金黃，再蓋上鍋蓋加熱一分鐘關火起鍋
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外皮脆脆的裡面綿+軟好好吃
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蜜紅豆如果顆粒比較大可以壓成泥搓圓備用
