日式溏心蛋


嚐樂 joy of taste
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有沒有人跟我一樣吃拉麵都一定會加一顆溏心蛋~?其實自己在家也可以做到而且很容易喔!掌握好煮蛋的時間就OKAY :D
影片:https://youtu.be/wE893t8EzFs

熱量
食材
3顆
60毫升
60毫升
120毫升
  • 1
    中火把醬料煮沸,待涼備用
  • 2
    在另一個爐中煮沸清水,加入鹽 放入雞蛋後中火煮6分鐘,頭30秒輕輕攪拌雞蛋讓蛋黃在中央
  • 3
    撈起雞蛋浸入冰水中冷卻
  • 4
    雞蛋去殼浸在醬汁之中 建議放在密實袋中令醬汁完全覆蓋雞蛋
  • 5
    放在雪櫃冷藏最少一個晚上,浸愈久愈入味,可保存約一星期 嚐樂 the joy of taste youtube 影片:https://youtu.be/wE893t8EzFs
小撇步

嚐樂 the joy of taste
youtube 影片:https://youtu.be/wE893t8EzFs

2020/02/10 發表 4,775 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • maggie
    maggie

    您好,請問煮蛋時放多少水?開中火是開多少火數煮6分鐘?謝謝您

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