日式溏心蛋
熱量
食材
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3顆
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60毫升
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60毫升
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60毫升
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120毫升
步驟
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中火把醬料煮沸，待涼備用
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在另一個爐中煮沸清水，加入鹽 放入雞蛋後中火煮6分鐘，頭30秒輕輕攪拌雞蛋讓蛋黃在中央
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撈起雞蛋浸入冰水中冷卻
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雞蛋去殼浸在醬汁之中 建議放在密實袋中令醬汁完全覆蓋雞蛋
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放在雪櫃冷藏最少一個晚上，浸愈久愈入味，可保存約一星期 嚐樂 the joy of taste youtube 影片：https://youtu.be/wE893t8EzFs
小撇步
嚐樂 the joy of taste
youtube 影片：https://youtu.be/wE893t8EzFs
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