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煮食舒壓療法
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萬用炒白菜

萬用炒白菜

描述

我喜歡這道萬用炒白菜。
加點高湯,就是炒青菜;
加多一點高湯和一把麵,就變成炒麵;
加更多一點高湯和麵,就變成湯麵。
材料也可看手邊有什麼就加什麼,方便又多元~

7 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味
看全部食材 

步驟

  • 把白菜葉子和梗分開。葉子用手撥小塊;梗斜切,好入味。

    把白菜葉子和梗分開。葉子用手撥小塊;梗斜切,好入味。

  • 把食材切好,備用。

    把食材切好,備用。

  • 鍋子熱了加一匙油,先炒蛋。
把蛋撥到較不受熱的鍋邊,加入除了大白菜和蕃茄的所有其他食材。
炒一炒,有點太乾,就再加1~2匙油,等到洋蔥受熱變軟,甚至有點焦色時,加入味霖。

    鍋子熱了加一匙油,先炒蛋。 把蛋撥到較不受熱的鍋邊,加入除了大白菜和蕃茄的所有其他食材。 炒一炒,有點太乾,就再加1~2匙油,等到洋蔥受熱變軟,甚至有點焦色時,加入味霖。

  • 等味霖揮發後,加入大白菜和蕃茄,一點水或高湯。
蓋上鍋蓋,中火煮個5~8分

    等味霖揮發後,加入大白菜和蕃茄,一點水或高湯。 蓋上鍋蓋,中火煮個5~8分

  • 加入櫛瓜,蓋上鍋蓋,轉中小火再煨一下。

    加入櫛瓜,蓋上鍋蓋,轉中小火再煨一下。

  • 稍微再拌一下,讓所有的食材混合均勻,塩巴胡椒調味,完成。

    稍微再拌一下,讓所有的食材混合均勻,塩巴胡椒調味,完成。

  • 水再多點一點,和一把麵,或半熟的麵,就變成炒麵了!

    水再多點一點,和一把麵,或半熟的麵,就變成炒麵了!

小撇步

*蕃茄也可以一起先爆香,讓茄紅素快快跑出來.
*高湯用素的,就變蔬食。
*想帶點肉香的話,就用點豬肉絲或雞肉絲,一起爆香。

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