和風馬鈴薯燒肉
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47217128
馬鈴薯燒肉是我家娘親的拿手菜，
婚後我也常煮給老公吃，
偶爾雞、偶爾豬，偶爾變換點風味，
作法很簡單但很受好評！
這次將基本的醬油換成柚肉和風醬，
再加點很具日式風情的”味噌”下去，
鹹鹹甜甜的「和風馬鈴薯燒肉」多了點柚香，
味道圓潤迷人，風味好像更有層次了呢！
（4人份，1人份約260大卡）
步驟
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馬鈴薯去皮切塊、豬前腿瘦肉切塊備用
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不沾鍋中倒入豬肉與薑末，以中小火將豬肉兩面煎至變色
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倒入所有調味料與水，蓋上鍋蓋以小火悶煮約10分鐘
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翻拌一下，再續悶煮約5分鐘
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可依個人喜好轉大火略收汁，或直接盛盤食用
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馬鈴薯燉完後吸飽肉味與湯汁， 既鬆綿又可口，非常美味， 偏瘦的前腿肉質Q，不油膩， 搭配青菜、毛豆、小胡蘿蔔花與玉米飯， 就是愛心滿滿的家常餐囉~^^
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食譜示範使用PIM柚肉和風醬， 選用品質良好麻豆柚製作，薄鹽成份不死鹹， 持續與PIM合作開團中，2瓶原價500特價只要400元 團購網址：https://p.ecpay.com.tw/68293 詳細介紹：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172
小撇步
1.豬肉煮後會縮，建議可切的比馬鈴薯稍大一些，煮完後大小才會差不多
2.調料中加入味噌，風味會更有層次，若無亦可省略
3.食譜示範使用前腿瘦肉，肉質Q，久燉不柴，亦可更換成小里肌肉或豬腱肉，不建議使用大里肌，較不耐久煮
