南瓜貝果
描述
貝果麵團是經過發酵，再水煮過，產生獨特咬勁，加入了南瓜泥，營養更加分!有空就讓小朋友當小幫手，小朋友一旁觀摩，一起聊天，簡單步驟就動手做看看，這也是生活中的食育!看到烤出一顆顆圓嘟嘟的成品，覺得好可愛，也有參與感，貝果直接吃或切開夾餡料都不錯喔!
步驟
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南瓜洗淨切塊蒸熟，放涼打成泥備用
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食材混和攪拌(南瓜含水量不同，鮮奶水量可慢慢加，自行增減)，揉至麵團光滑平順，有薄膜狀態
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進行第一次發酵，約1小時(依發酵地點溫度，時間做調整)麵團呈現約2倍大!再將發酵好的麵糰按壓排出空氣，分割成6等分，再滾圓靜置10分
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進行貝果整形，麵團擀成橢圓形，捲成橄欖狀，搓成長條狀，其中一端擀平，再將兩邊頭尾相接，擀平壓扁的一頭部，將一尾端包裹捏緊，完成接合變成環狀型，整形好的貝果先放在饅頭紙上，再靜置20分鐘
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準備好糖水，水煮滾開後，轉小火，放入貝果，一面各燙15秒，取出瀝乾
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烤箱預熱上下火180度，烤約15~20分，呈金黃色即可(火力及時間依烤箱不同，自行調整)
小撇步
1.蔬菜泥入麵團，要留意水分的控制
![[阿妮塔♥bread] 南瓜貝果。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F58971%2Fbeeea745fd7ccd40.jpg&width=200)
