原味湯圓&火龍果湯圓
描述
利用水果天然的顏色製作傳統湯圓，色美又健康，揉揉搓搓成一個小圓子，有空備起來，隨時想吃湯圓~要甜要鹹都很方便。
時間
45
分鐘
食材
步驟
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1.準備食材，火龍果1/4顆切塊。
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2.將火龍果加入1-2大匙的水(食材外的水量)，以湯匙搗散(或用果汁機打散)。
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2.取粿粹的糯米粉，慢慢加入水，至粉可成糰即可。
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4.將米糰壓扁成數個片狀。(不用介意型狀)
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5.起鍋，放入適量的水(食材外的水量)，開中火煮開，放入粿片，煮至全部浮起來後再煮約1分鐘即可(即完成粿粹)。
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6.取原味湯圓的糯米粉，加入一半煮熟的粿粹。
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7.一邊揉一邊慢慢加入水，至粉可成糰即可。
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8.再加入食用油，續揉至光滑有Q感。(粉糰不沾手，不過乾裂)
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10.一邊揉一邊慢慢加入水，至粉可成糰即可。
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11.再加入食用油，續揉至光滑有Q感。(粉糰不沾手，不過乾裂)
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12.取部份的步驟8.步驟11.的粉糰，搓成圓柱長條狀，再捏或切一小塊。
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13.將每一小塊搓圓即可，將其分開放置(盤底可輕擦一層薄油防沾黏)。
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14.逐一的將所有粉糰完成，搓好每一顆湯圓。
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15.煮熟的湯圓要加鹹湯或甜湯都可。(依需要量吃多少煮多少即可)
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16.八寶黑糖薑汁湯圓(甜):https://icook.tw/recipes/322726
![2.取[粿粹]的糯米粉，慢慢加入水，至粉可成糰即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1598327%2F8786b9f20072a6eb.jpg&width=800)
![6.取[原味湯圓]的糯米粉，加入一半煮熟的粿粹。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1598331%2Faf66fb215045d7b3.jpg&width=800)
![9.取[火龍果湯圓]的糯米粉，加入一半煮熟的粿粹及火龍果汁。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1598349%2F9ac9fbab7c559f40.jpg&width=800)
小撇步
1.糯米粉製作的湯圓相較於米磨的湯圓，口感會稍硬些，但相對省時簡單方便。
2.未食用完之湯圓，可冷凍保存，煮時不需解凍，水滾直接下水煮。
3.八寶黑糖薑汁湯圓(甜):https://icook.tw/recipes/322726
![[黃綠紅彩色湯圓 ]親子料理](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F231539%2Ff337f4e15b7dddd1.jpg&width=200)
