法式馬卡龍《水波爐》
描述
此配方約可做4公分大小的馬卡龍8個。
食材
步驟
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將杏仁粉、糖粉過篩後拌勻。將蛋白打到全乾容器後砂糖分三次加入打發到凝結不流動舉起有大彎勾。 再將剛剛過篩的粉分兩次倒入翻拌手法拌勻，到有點流動的感覺即可。
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分別放入要調色的碗，用牙籤沾點色素拌勻後放入擠花袋。 在馬卡龍烤盤開始擠入，不預熱放入烤箱110度6分鐘，打開散熱水氣再關上延長加熱5分鐘，再打開散熱水氣關上延長加熱4分鐘，取出。
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烤箱預熱160度 預熱好後，調成140度放入烤25分鐘。取出放涼後小心取下。
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等放涼時開始調內餡，軟化奶油乳酪加一點鮮奶油跟果醬攪拌均勻後，開始打發。到凝結不流動舉起有彎勾即可，裝入擠花袋放冷藏備用。
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馬卡龍漂亮的屁屁😍😍😍
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擠入餡料完成啦🎉🎉🎉
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一整個很療癒啊💕
