玉子豆皮福袋


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日式名稱是「野菜入り巾着玉子」,但是福袋還是比較有過年的喜氣,這是今年過年的一道年菜。
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份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
10個
10小條
10個
5尾
1.5片
1些
⊙豆皮煮汁:
1大匙
1大匙
4大匙
1小匙
⊙福袋煮汁:
1大匙
1大匙
  • 1
    將豆皮放入煮汁煮一下,一方面煮去多餘油汁,一方面也煮入味。
  • 2
    原本是要燙好小松菜或油菜放入福袋,但這季節沒有,就把之前鹽醃冷凍的蘿蔔葉拿來用。因為怕蘿蔔葉有澀味,所以用醬油、糖、味醂、酒煮一下。
  • 3
    打開福袋,放入一顆雞蛋、蘿蔔葉、鮮蝦、日式年糕。
  • 4
    用干瓢絲綁好,沒有干瓢也可以用牙籤封口。
  • 5
    倒入福袋煮汁,蓋蓋煮10分鐘。
  • 6
    煮好。
  • 7
    可以整盤直接上桌,當成一盤年菜。
  • 8
    也可以放小缽上菜。
  • 9
    入味好吃,很有喜氣的一道年菜。
2020/02/03 發表 1,033 瀏覽
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