玉子豆皮福袋

野犬
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日式名稱是「野菜入り巾着玉子」,但是福袋還是比較有過年的喜氣,這是今年過年的一道年菜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
10 人份
時間
30 分鐘

食材

10個
10小條
10個
5尾
1.5片
1些
⊙豆皮煮汁:
1大匙
1大匙
4大匙
1小匙
⊙福袋煮汁:
1大匙
1大匙
  • 將豆皮放入煮汁煮一下,一方面煮去多餘油汁,一方面也煮入味。

    將豆皮放入煮汁煮一下,一方面煮去多餘油汁,一方面也煮入味。

  • 原本是要燙好小松菜或油菜放入福袋,但這季節沒有,就把之前鹽醃冷凍的蘿蔔葉拿來用。因為怕蘿蔔葉有澀味,所以用醬油、糖、味醂、酒煮一下。

    原本是要燙好小松菜或油菜放入福袋,但這季節沒有,就把之前鹽醃冷凍的蘿蔔葉拿來用。因為怕蘿蔔葉有澀味,所以用醬油、糖、味醂、酒煮一下。

  • 打開福袋,放入一顆雞蛋、蘿蔔葉、鮮蝦、日式年糕。

    打開福袋,放入一顆雞蛋、蘿蔔葉、鮮蝦、日式年糕。

  • 用干瓢絲綁好,沒有干瓢也可以用牙籤封口。

    用干瓢絲綁好,沒有干瓢也可以用牙籤封口。

  • 倒入福袋煮汁,蓋蓋煮10分鐘。

    倒入福袋煮汁,蓋蓋煮10分鐘。

  • 煮好。

    煮好。

  • 可以整盤直接上桌,當成一盤年菜。

    可以整盤直接上桌,當成一盤年菜。

  • 也可以放小缽上菜。

    也可以放小缽上菜。

  • 入味好吃,很有喜氣的一道年菜。

    入味好吃,很有喜氣的一道年菜。

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