四喜豆皮福袋~淬釀日式下午茶點

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小巧可愛又黃澄澄的豆皮福袋相當討喜,豆皮內填入毛豆仁、香菇、玉米粒和豬絞肉,營養美味。這次選用「淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚」調味,清爽的鰹魚風味既甘美又不死鹹,和甜甜的豆皮非常搭,一口一個剛剛好!

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食材

豆皮 6片
玉米粒 1~2大匙
新鮮香菇 1大朵
豬絞肉 50g
毛豆仁 1大匙
韭菜 6根
胡椒粉 少許
淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚 1/2大匙
醬汁
淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚 1大匙
白醋 1/2小匙
適量
  • 1材料備齊
  • 2新鮮香菇切丁、毛豆仁對切去膜,和玉米粒、豬絞肉、淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚、胡椒粉一起拌勻備用
  • 3稍微按壓豆皮瀝去湯汁,取適量餡料塞入豆皮內約5~6分滿
  • 4用洗淨的韭菜將豆皮袋口綁起,並剪去多餘部分
  • 5放入鍋中以隔水加熱方式蒸約6~8分鐘,盛盤,淋上以淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚調製的醬汁即可
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 ! 更多食譜,請到「淬釀x愛料理網站」: http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce/

2014/04/08 發表 3,699 瀏覽

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當您有專業攝影人士幫忙拍攝時, 料理要多用力一下. 您買的豆皮是台灣廠商設計給稻荷壽司用的, 煮過滷汁色深偏重. 但是深知在台灣材料取得不易. 內容物就先不管了, 但綁袋口請使用乾瓢, 才不會失去日本色. 燒津港的柴魚, 掛川的茶, 九能山東照宮下的草莓, 靜岡市的黑輪及山葵, 清水市(小丸子的故鄉)的鮪魚罐頭及B級美食腸咖哩, 富士宮的炒麵, 浜松的餃子及, 浜名湖的鰻魚....等等. 在靜岡縣某鄉下午後3時, 一杯茶, 一匹鯛魚燒或大福麻糬....心裡想著今晚該開的中式菜單, 看看冰箱剩下能用的然後準備上市場買晚餐材料. 原來燒飯並不是件容易的事呀! 感謝分享

4 年前