酸菜年糕炸春捲 (炸年糕)
描述
過年家裡拜拜的甜年糕要怎麼料理? 直接煎、裹粉漿油炸、包酥皮？跟大家分享一個我家的私房年糕料理 - 酸菜年糕炸春捲！外皮超~級酥脆，冷了還是很酥很香，裡面夾著鹹甜鹹甜的酸菜絲和甜年糕，超搭超好吃！
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Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: http://bit.ly/3b8F8Ae
- 收錄在：【第142週】一週菜單
時間
30
分鐘
步驟
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酸菜切細絲(或切丁)，調好麵糊(任何麵粉加水)
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年糕切成條狀
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把年糕、酸菜包在春捲皮內，左右收口捲起
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用麵糊黏住上方收口
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包好的年糕捲可以現炸或冷凍
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油炸時，熱油後要轉中小火，才不會火太熱馬上燒焦
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炸到金黃色酥脆即可撈起瀝乾
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趁熱享用，外酥內軟、鹹甜鹹甜的滋味超棒!
小撇步
1. 沒有春捲皮也可以用餛飩皮或水餃皮
2. 包一點蒜苗在裡面，風味更佳
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