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就算廚藝不好的人也不用怕。
不會炸到黏在一起也不會黏鍋。
怕油的人也可以嘗試皮不太會吸油,脆脆香香的讓人欲罷不能一個接一個
(怕胖的人請三思😁)

時間
5 分鐘
食材
餛飩皮
一包
年糕
隨意
水或蛋液
少許/一顆
鹹的
蔥或蒜
2根
沾醬
個人喜歡
甜的
沾醬
煉乳,楓糖
  • 1
    將年糕切長條,不要太長或太粗,看餛飩皮的大小要可以整個包起來。蔥或蒜切斜片,不要切斷不然會很難咬。
  • 2
    餛飩皮沾水或蛋液沾四邊就好了,鹹的就把蔥(蒜)一起包進。
  • 3
    兩邊要黏好哦不然會爆開。
  • 4
    油稍微熱一下先丟一個下去,慢慢的浮起來就可以慢慢丟其他的下去。太快浮起來就表示油溫太高先把火關掉。炸到微黃,小心不要燒焦就好了。
小撇步

可以先包好用袋子或盒子裝好放冰箱,有客人來或是想當點心的時候在拿出來炸很快就好。
年糕是熟的冷凍的可以不需要退冰就可以炸了,退冰皮反而容易爛爛的。

2018/02/16 發表 1.6 萬 瀏覽
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請問用紅豆年糕也可以嗎?要切多大尺寸比較好包還有下鍋?

10 months ago