脆皮炸年糕甜/鹹
脆皮炸年糕甜/鹹
收藏 133
留言 1
一起跟著做！
鼓勵作者
就算廚藝不好的人也不用怕。
不會炸到黏在一起也不會黏鍋。
怕油的人也可以嘗試皮不太會吸油，脆脆香香的讓人欲罷不能一個接一個
（怕胖的人請三思😁）
時間
5
分鐘
食材
餛飩皮
一包
年糕
隨意
水或蛋液
少許/一顆
鹹的
蔥或蒜
2根
沾醬
個人喜歡
甜的
沾醬
煉乳，楓糖
-
1將年糕切長條，不要太長或太粗，看餛飩皮的大小要可以整個包起來。蔥或蒜切斜片，不要切斷不然會很難咬。 -
2餛飩皮沾水或蛋液沾四邊就好了，鹹的就把蔥（蒜）一起包進。
-
3兩邊要黏好哦不然會爆開。
-
4油稍微熱一下先丟一個下去，慢慢的浮起來就可以慢慢丟其他的下去。太快浮起來就表示油溫太高先把火關掉。炸到微黃，小心不要燒焦就好了。
小撇步
可以先包好用袋子或盒子裝好放冰箱，有客人來或是想當點心的時候在拿出來炸很快就好。
年糕是熟的冷凍的可以不需要退冰就可以炸了，退冰皮反而容易爛爛的。