[Witi✿Kitchen]LC鳳梨苦瓜雞湯

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冬天最適合喝熱熱的湯品,加入鳳梨醬燉煮的雞湯,配白飯都好好吃喔^^

食材

雞半隻(川燙備用) 約1kg
苦瓜(去籽、切除白色囊) 半條
蔭鳳梨醬(含湯汁) 1/2罐(約225g)
小魚乾 15g
薑片 10g
1000cc
調味料
適量(可不加)
少許
胡椒 少許
少許
  • 1 雞肉川燙備用。苦瓜切除囊籽,白色膜,川燙去生苦味
  • 2 鍋底爆香,小魚乾,薑片
  • 3 雞肉貼皮煎至金黃,入鳳梨醬拌炒,加入川燙後的苦瓜,加入水800~1000cc煮滾,加入調味料蓋上蓋,關中小火,續煮10~15分鐘,關火悶煮10~15分即可。
  • 4 **醃漬的醬鳳梨(一般超市都有賣)
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小撇步

*苦瓜一定要去白色薄膜,苦味才不會太重,不喜歡可以不加。
*鳳梨醬本身就有鹹味,[調味料]依個人喜好斟酌加入。
*鳳梨醬加多味到會偏酸,若不喜歡太酸可以少放點。

2012/12/27 發表 9,566 瀏覽

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