[Witi✿Kitchen]LC鳳梨苦瓜雞湯
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食材
雞半隻(川燙備用)
約1kg
苦瓜(去籽、切除白色囊)
半條
蔭鳳梨醬(含湯汁)
1/2罐(約225g)
小魚乾
15g
薑片
10g
水
1000cc
調味料
鹽
適量(可不加)
糖
少許
胡椒
少許
酒
少許
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1雞肉川燙備用。苦瓜切除囊籽，白色膜，川燙去生苦味 -
2鍋底爆香，小魚乾，薑片
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3雞肉貼皮煎至金黃，入鳳梨醬拌炒，加入川燙後的苦瓜，加入水800~1000cc煮滾，加入調味料蓋上蓋，關中小火，續煮10~15分鐘，關火悶煮10~15分即可。
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4**醃漬的醬鳳梨(一般超市都有賣)
![雞肉貼皮煎至金黃，入鳳梨醬拌炒，加入川燙後的苦瓜，加入水800~1000cc煮滾，加入[調味料]蓋上蓋，關中小火，續煮10~15分鐘，關火悶煮10~15分即可。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/126729/large_defbdbd8dfd43322.jpg)
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小撇步
*苦瓜一定要去白色薄膜，苦味才不會太重，不喜歡可以不加。
*鳳梨醬本身就有鹹味，[調味料]依個人喜好斟酌加入。
*鳳梨醬加多味到會偏酸，若不喜歡太酸可以少放點。
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