百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
玹式手作り
5 食譜 15 粉絲

干貝人參烏骨雞湯

干貝人參烏骨雞湯

描述

這次的干貝是在北海道旅遊時買的乾燥干貝
雖然價格偏高 但鮮甜味道真的很棒

干貝除了有豐富的蛋白質、核黃素,也富含鐵、磷、鈣等營養元素,具有滋陰補腎、調降血壓和膽固醇的功效

人參藥包是在超市買的特價品(2包89元)
如果可以的話建議使用中藥房的人參鬚就好
過多的中藥材會導致干貝的鮮甜味被蓋過
(´-`).。oO

冬天就是要煲湯!身子馬上暖起來♥️

30 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 水滾後加入鹽巴
川燙雞肉(約60秒)

    水滾後加入鹽巴 川燙雞肉(約60秒)

  • 起鍋、沖水,將雜質去除
重新燒一鍋水,放入雞肉煮至水滾

    起鍋、沖水,將雜質去除 重新燒一鍋水,放入雞肉煮至水滾

  • 水滾後放入中藥材、米酒,蓋上鍋蓋,轉中火燉煮約20分鐘

    水滾後放入中藥材、米酒,蓋上鍋蓋,轉中火燉煮約20分鐘

  • 為避免湯蒸發 後續燉的動作我喜歡使用電鍋
外鍋兩杯水
 
干貝建議要泡30分鐘以上(也有看過人家分享泡2-3小時的哦

    為避免湯蒸發 後續燉的動作我喜歡使用電鍋 外鍋兩杯水 干貝建議要泡30分鐘以上(也有看過人家分享泡2-3小時的哦

  • 電鍋跳起來後
加入泡軟後的干貝(和泡干貝的水)
再燉煮一次(外鍋2杯水)

    電鍋跳起來後 加入泡軟後的干貝(和泡干貝的水) 再燉煮一次(外鍋2杯水)

  • 剛好有在特價的白木耳,如果在減肥的朋友也可以適量加一點(增加飽足感)
加入鹽巴調味

美味的人參干貝雞湯就完成囉✅

    剛好有在特價的白木耳,如果在減肥的朋友也可以適量加一點(增加飽足感) 加入鹽巴調味 美味的人參干貝雞湯就完成囉✅

小撇步

烏骨雞比一般雞肉更適合拿來燉藥材唷~

1.6 萬 瀏覽
avatar
玹式手作り 5 食譜 15 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 炒麵 雞肉 高麗菜 南瓜 鮭魚 四季豆 涼拌小黃瓜 台式泡菜 瓜仔肉 杏鮑菇 打拋豬 湯麵 糖葫蘆 地瓜 香菇雞湯 雞湯 蒸蛋 雞蛋豆腐 豆腐 玉米濃湯 糖醋排骨 馬鈴薯 高麗菜飯 排骨 竹筍 蕃茄燉牛肉 義大利麵 家常菜 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 花椰菜 茄子 金針菇 小黃瓜 早餐 番茄 粽子 滷肉 餅乾 白菜滷 櫛瓜 娃娃菜 三杯雞 菠菜 番茄炒蛋 麻婆豆腐 低脂高蛋白 酸辣湯