干貝人參烏骨雞湯

玹式手作り
5 食譜 14 粉絲
30 說讚 一起做

描述

這次的干貝是在北海道旅遊時買的乾燥干貝
雖然價格偏高 但鮮甜味道真的很棒

干貝除了有豐富的蛋白質、核黃素,也富含鐵、磷、鈣等營養元素,具有滋陰補腎、調降血壓和膽固醇的功效

人參藥包是在超市買的特價品(2包89元)
如果可以的話建議使用中藥房的人參鬚就好
過多的中藥材會導致干貝的鮮甜味被蓋過
(´-`).。oO

冬天就是要煲湯!身子馬上暖起來♥️

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 水滾後加入鹽巴
川燙雞肉(約60秒)

    水滾後加入鹽巴 川燙雞肉(約60秒)

  • 起鍋、沖水,將雜質去除
重新燒一鍋水,放入雞肉煮至水滾

    起鍋、沖水,將雜質去除 重新燒一鍋水,放入雞肉煮至水滾

  • 水滾後放入中藥材、米酒,蓋上鍋蓋,轉中火燉煮約20分鐘

    水滾後放入中藥材、米酒,蓋上鍋蓋,轉中火燉煮約20分鐘

  • 為避免湯蒸發 後續燉的動作我喜歡使用電鍋
外鍋兩杯水
 
干貝建議要泡30分鐘以上(也有看過人家分享泡2-3小時的哦

    為避免湯蒸發 後續燉的動作我喜歡使用電鍋 外鍋兩杯水 干貝建議要泡30分鐘以上(也有看過人家分享泡2-3小時的哦

  • 電鍋跳起來後
加入泡軟後的干貝(和泡干貝的水)
再燉煮一次(外鍋2杯水)

    電鍋跳起來後 加入泡軟後的干貝(和泡干貝的水) 再燉煮一次(外鍋2杯水)

  • 剛好有在特價的白木耳,如果在減肥的朋友也可以適量加一點(增加飽足感)
加入鹽巴調味

美味的人參干貝雞湯就完成囉✅

    剛好有在特價的白木耳,如果在減肥的朋友也可以適量加一點(增加飽足感) 加入鹽巴調味 美味的人參干貝雞湯就完成囉✅

小撇步

烏骨雞比一般雞肉更適合拿來燉藥材唷~

1.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
玹式手作り 5 食譜 14 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

壽司 酸白菜 熱紅酒 柚子醬 韓式冬粉 薑茶 酪梨沙拉 蛤蜊 蜂蜜蛋糕 薑餅屋 水煮蛋 地瓜球 可麗露 手工餅乾 白菜滷 香蕉磅蛋糕 麻油雞 紅豆湯 南瓜濃湯 烤年糕 綠豆薏仁 吻仔魚 水信玄餅 紅燒肉 部隊鍋 酸瓜 薑母鴨 羊肉爐 煲仔飯 奶酥醬 清燉牛肉麵 萵苣 蓮藕排骨湯 曲奇餅乾 煎牛排 千層派 辣炒年糕 奶油乳酪 燕麥粥 烤鮭魚 茶葉蛋 蒸蛋 綠豆蒜 綠豆湯 炒泡麵 杏仁茶 高麗菜飯 雪花餅 肉骨茶 蘿蔔糕