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Oprah Lin
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滷控肉滷味

滷控肉滷味

描述

不用特別調味,電鍋壓下去就可以等待好吃滷味出爐囉!

103 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 五花肉清毛,百頁豆乾麵筋切塊,水煮蛋剝殼,大蒜蔥和辣椒簡單切

    五花肉清毛,百頁豆乾麵筋切塊,水煮蛋剝殼,大辣椒簡單切

  • 把五花肉和所有食材都燙過一次,去雜質和油耗味

    把五花肉和所有食材都燙過一次,去雜質和油耗味

  • 下一些油,爆香大蒜辣椒和蔥,等到味道都出來後,夾到電鍋的內鍋

    下一些油,爆香大辣椒,等到味道都出來後,夾到電鍋的內鍋

  • 冰糖炒出顏色

    冰糖炒出顏色

  • 下五花肉,均勻上色

    下五花肉,均勻上色

  • 下米酒和醬油,等到沸騰後全部倒入內鍋

    下米酒和醬油,等到沸騰後全部倒入內鍋

  • 將所有食材和滷包加入,加水浸到食材(因為蒸完水位會上升,所以不用到蓋過食材)

    將所有食材和滷包加入,加水浸到食材(因為蒸完水位會上升,所以不用到蓋過食材)

  • 外鍋三杯水,等待跳起後,簡單試吃一下,斟酌是否加一些醬油調味,再將食材拌一拌

  • 外鍋一杯水,跳起後,食材拌一下,再悶40分鐘

  • 好吃又軟嫩又入味的滷味就出爐啦!煮了三杯米,四個人一下就掃光了😍

    好吃又軟嫩又入味的滷味就出爐啦!煮了三杯米,四個人一下就掃光了😍

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