Oprah Lin 13 食譜 65 粉絲 追蹤 滷控肉滷味 描述 不用特別調味,電鍋壓下去就可以等待好吃滷味出爐囉! 103 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 蔥 3支 蒜 五粒 辣椒 五只 麵筋條 兩個 五花肉 大約650g 水煮蛋 6顆 百頁 一條 豆乾 約十個 醬料 醬油 100cc 米酒 40cc 冰糖 兩湯匙 滷包 一包 步驟 五花肉清毛,百頁豆乾麵筋切塊,水煮蛋剝殼,大蒜蔥和辣椒簡單切 把五花肉和所有食材都燙過一次,去雜質和油耗味 下一些油,爆香大蒜辣椒和蔥,等到味道都出來後,夾到電鍋的內鍋 冰糖炒出顏色 下五花肉,均勻上色 下米酒和醬油,等到沸騰後全部倒入內鍋 將所有食材和滷包加入,加水浸到食材(因為蒸完水位會上升,所以不用到蓋過食材) 外鍋三杯水,等待跳起後,簡單試吃一下,斟酌是否加一些醬油調味,再將食材拌一拌 外鍋一杯水,跳起後,食材拌一下,再悶40分鐘 好吃又軟嫩又入味的滷味就出爐啦!煮了三杯米,四個人一下就掃光了😍 1.6 萬 瀏覽 2020/01/31 發表