滷控肉滷味
份量
4
人份
時間
120
分鐘
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1五花肉清毛，百頁豆乾麵筋切塊，水煮蛋剝殼，大蒜蔥和辣椒簡單切 -
2把五花肉和所有食材都燙過一次，去雜質和油耗味
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3下一些油，爆香大蒜辣椒和蔥，等到味道都出來後，夾到電鍋的內鍋
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4冰糖炒出顏色
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5下五花肉，均勻上色
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6下米酒和醬油，等到沸騰後全部倒入內鍋
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7將所有食材和滷包加入，加水浸到食材（因為蒸完水位會上升，所以不用到蓋過食材）
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8外鍋三杯水，等待跳起後，簡單試吃一下，斟酌是否加一些醬油調味，再將食材拌一拌
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9外鍋一杯水，跳起後，食材拌一下，再悶40分鐘
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10好吃又軟嫩又入味的滷味就出爐啦！煮了三杯米，四個人一下就掃光了😍
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