百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
湯糖
4 食譜 42 粉絲

輕乳酪蛋糕

輕乳酪蛋糕

描述

口感綿密,滿滿的乳酪味,吃到嘴裡超級幸福!

143 說讚 2 一起做

食材

分組1

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • 奶油乳酪加牛奶隔水加熱至融化

    奶油乳酪加牛奶隔水加熱至融化

  • 加入奶油加熱至融化

    加入奶油加熱至融化

  • 加入蛋黃,攪拌均勻

    加入蛋黃,攪拌均勻

  • 加入過篩好的麵粉,攪拌均勻

    加入過篩好的麵粉,攪拌均勻

  • 蛋黃麵糊完成

    蛋黃麵糊完成

  • 蛋白打發至氣泡

    蛋白打發至氣泡

  • 分次加入糖,並快速把糖打至溶解

    分次加入糖,並快速把糖打至溶解

  • 打至微硬性發泡

    打至微硬性發泡

  • 蛋白糊加1/3到蛋黃糊攪拌均勻

    蛋白糊加1/3到蛋黃糊攪拌均勻

  • 拌勻的蛋黃蛋白糊全部加入蛋白糊,攪拌均勻

    拌勻的蛋黃蛋白糊全部加入蛋白糊,攪拌均勻

  • 蛋糕麵糊完成

    蛋糕麵糊完成

  • 蛋糕麵糊倒入蛋糕烤模

    蛋糕麵糊倒入蛋糕烤模

  • 拿進預熱的烤箱,烤170°C/35分鐘

    拿進預熱的烤箱,烤170°C/35分鐘

  • 烤完後放涼

    烤完後放涼

小撇步

1.輕乳酪蛋糕的脫模是直接將烤模放置圓筒狀的物體上,等待放涼
2.使用水浴法,在烤盤上加水,如果是活動蛋糕模底部要在放個盤子避免蛋糕浸水

1.2 萬 瀏覽
avatar
湯糖 4 食譜 42 粉絲

原本就讀食品科的我一直很喜歡嘗試做各種美食,而蛋糕、餅乾一直是我的最愛,希望能用食物來滿足每個人的味蕾、療育每個人的心!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 小黃瓜 湯麵 酸辣湯 早餐 茄子 雞湯 豆腐 雞胸肉 高麗菜 排骨 白菜滷 杏鮑菇 菠菜 高麗菜飯 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 地瓜 鮭魚 四季豆 金針菇 花椰菜 雞肉 竹筍 低脂高蛋白 番茄炒蛋 義大利麵 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 打拋豬 炒飯 玉米濃湯 櫛瓜 台式泡菜 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 餅乾 家常菜 香菇雞湯 南瓜 糖醋排骨 糖葫蘆 滷肉 炒麵 粽子 番茄 三杯雞