萊姆葡萄乾巧克力杯子蛋糕
萊姆葡萄乾巧克力杯子蛋糕
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好朋友生日,想為她慶生,因為她也是一隻"螞蟻"，想吃螞蟻吃的蛋糕，讓我不禁想起美國尺度的甜點，今天就馬上做了＂螞蟻適吃＂的杯子蛋糕。
糖霜中加點萊姆葡萄乾，又更像大人吃的成熟風甜食了～^^
食材
蔬菜油
1/4杯
糖
1/2杯
蛋
一顆
香草精
1匙
低筋麵粉
1杯
可可粉
1/3杯
蘇打粉
1匙
塩
1/8匙
優酪乳
2/3杯
糖霜
萊姆酒
二匙
葡萄乾
約10小顆
鮮奶油
1~2匙
糖
1杯
奶油
5匙
香草精
3/4匙
塩
1/4匙
-
1將溼性材料(油，糖，蛋，香草精）打至綿密
-
2將乾粉（麵粉，可可粉，蘇打粉，塩）拌勻過篩
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3將乾粉和優酪乳，分次交替加入溼性材料中，攪拌機以低速拌勻
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4將蛋糕糊加入杯子蛋糕紙杯模中，倒入約７～８分滿，１８０度烤箱，烤２０～２５分，取出放涼 -
5將萊姆酒和葡萄乾，微波加熱１５秒，或至酒香和葡萄相融
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6將所有糖霜的材料放入容器中，以低速攪拌，或至糖霜呈現牙膏的硬度
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7最後，將糖霜以果醬刀均勻的抹上蛋糕上，完成！
小撇步
＊要確定蛋糕是否完成，可以拿一根長籤，插入蛋糕中，如果抽出來的長籤上沒有蛋糕糊的話，就是烤好了
＊一定要等蛋糕放涼了，才能菓上糖霜