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ivy yong
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豆漿黑糖發糕

豆漿黑糖發糕
16 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備要蒸發糕的容器並墊好烤焙紙或紙杯(方便脫模)圖為約8cm陶杯 此份量可做約8個小發糕

    準備要蒸發糕的容器並墊好烤焙紙或紙杯(方便脫模)圖為約8cm陶杯 此份量可做約8個小發糕

  • 準備好蒸籠 鍋子的水要約半鍋 開始煮水

    準備好蒸籠 鍋子的水要約半鍋 開始煮水

  • 準備一個馬克杯套上擠花袋備用

    準備一個馬克杯套上擠花袋備用

  • 自製豆漿為泡好的黃豆 用攪拌器加水攪碎後 煮到約60度熄火 可以看到冒出小泡泡即可

    自製豆漿為泡好的黃豆 用攪拌器加水攪碎後 煮到約60度熄火 可以看到冒出小泡泡即可

  • 將黑糖 泡打粉加入豆漿

    將黑糖 泡打粉加入豆漿

  • 加入麵粉

    加入麵粉

  • 攪拌均勻至無看到白色麵粉團 麵糊感覺有點濃郁

    攪拌均勻至無看到白色麵粉團 麵糊感覺有點濃郁

  • 麵糊放入擠花袋方便擠進去小杯子內
大概低於紙杯一點點就可以停止

    麵糊放入擠花袋方便擠進去小杯子內 大概低於紙杯一點點就可以停止

  • 馬克杯放入一些沙拉油 用筷子沾油在麵團上畫上線條讓發糕裂開的路徑先開道

    馬克杯放入一些沙拉油 用筷子沾油在麵團上畫上線條讓發糕裂開的路徑先開道

  • 使用不鏽鋼容器做成一大個發糕也可以喔

    使用不鏽鋼容器做成一大個發糕也可以喔

  • 確定水沸騰後放入發糕蒸20分鐘 不能開蓋偷看喔

    確定水沸騰後放入發糕蒸20分鐘 不能開蓋偷看喔

  • 大功告成

    大功告成

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ivy yong 1 食譜

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