糙米火龍果發糕

陳婉馨
2 食譜 4 粉絲

描述

🌾純米火龍果發糕🌾
最近對米食有點熱情,國人飲食西洋化每年平均吃米量僅剩30公斤(平均一天只吃82g,半杯米而已😮😮),真的吃很少😶😶
推廣米食該來試試,過年要到了當然就是要📈📈發發發糕,火龍果的顏色最討喜,那就是糙米火龍果發糕😍😍

#糙米營養健康多纖維
#火龍果甜菜紅素超優質抗氧化營養素深得我心

份量

4 人份

時間

180 分鐘

  • 白米、糙米洗淨泡熱開水250cc,60分鐘

    白米、糙米洗淨泡熱開水250cc,60分鐘

  • 將泡水好的米粒到出100cc,加入火龍果一同攪打均勻

    將泡水好的米粒到出100cc,加入火龍果一同攪打均勻

  • 放入糖、低粉一同攪打均勻
最後放入酵母粉攪打均勻後倒入盆子

    放入糖、低粉一同攪打均勻 最後放入酵母粉攪打均勻後倒入盆子

  • 於電鍋放杯熱水、電鍋開啟保溫模式來發酵1-2小時(發酵至兩倍大)

    於電鍋放杯熱水、電鍋開啟保溫模式來發酵1-2小時(發酵至兩倍大)

  • 發酵完成後拿出,將氣體攪拌出、分裝入杯子蛋糕杯子(5cm),約四杯(每杯9-10分滿較好有發的裂痕)

    發酵完成後拿出,將氣體攪拌出、分裝入杯子蛋糕杯子(5cm),約四杯(每杯9-10分滿較好有發的裂痕)

  • 放入電鍋蒸前電鍋先啟動加熱模式讓水滾蒸氣大,內鍋加兩碗水避免還未有裂痕電鍋就加熱完畢。

    放入電鍋蒸前電鍋先啟動加熱模式讓水滾蒸氣大,內鍋加兩碗水避免還未有裂痕電鍋就加熱完畢。

  • 蒸半小時即完成天然紅色喜氣純米發糕

    蒸半小時即完成天然紅色喜氣純米發糕

小撇步

要更發就利用水鍋煮水、蒸發糕就是要水滾蒸汽大。

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陳婉馨 2 食譜 4 粉絲

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  • 您好 您的火龍果發糕看起來好好吃~想做來吃看看,但由於對敷質過敏 不能食用麵粉,請問這食譜可以不放麵粉嗎?如果可以的話 那米的比例有需要怎麼調整嗎?謝謝~另外快速酵母粉是可用泡打粉代替嗎?

    可以取消麵粉改全米粉沒問題 快速酵母是取代泡打粉沒錯

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