收藏 87 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

🌾純米火龍果發糕🌾
最近對米食有點熱情,國人飲食西洋化每年平均吃米量僅剩30公斤(平均一天只吃82g,半杯米而已😮😮),真的吃很少😶😶
推廣米食該來試試,過年要到了當然就是要📈📈發發發糕,火龍果的顏色最討喜,那就是糙米火龍果發糕😍😍

#糙米營養健康多纖維
#火龍果甜菜紅素超優質抗氧化營養素深得我心

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
糙米
100g
白米
200g
火龍果(紅色)
100g
砂糖
70g
甜菜糖
30g
快速酵母粉
3g
熱白開水
250g
低筋麵粉
50g
  • 1
    白米、糙米洗淨泡熱開水250cc,60分鐘
  • 2
    將泡水好的米粒到出100cc,加入火龍果一同攪打均勻
  • 3
    放入糖、低粉一同攪打均勻 最後放入酵母粉攪打均勻後倒入盆子
  • 4
    於電鍋放杯熱水、電鍋開啟保溫模式來發酵1-2小時(發酵至兩倍大)
  • 5
    發酵完成後拿出,將氣體攪拌出、分裝入杯子蛋糕杯子(5cm),約四杯(每杯9-10分滿較好有發的裂痕)
  • 6
    放入電鍋蒸前電鍋先啟動加熱模式讓水滾蒸氣大,內鍋加兩碗水避免還未有裂痕電鍋就加熱完畢。
  • 7
    蒸半小時即完成天然紅色喜氣純米發糕
小撇步

要更發就利用水鍋煮水、蒸發糕就是要水滾蒸汽大。

2018/01/19 發表 1,827 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣