【好泰廚房】爪哇咖哩雞
【好泰廚房】爪哇咖哩雞，來自印尼的好滋味。
爪哇咖哩雞屬於黃咖哩料理系列，不同的是它比黃咖哩更有豐富的香茅香氣，也不像綠咖哩偏辣，它不會辣，所以非常老少閒宜，用餐時，可以加點黃椰菜等蔬菜，營養豐富又均衡，作法非常簡單，不妨自己做做看。
食材
土雞腿
4汁
椰奶
2杯
香茅
1根
檸檬葉
5片
蒜頭
3粒
紅蔥頭
3粒
調味料A
辣椒粉
1茶匙
咖哩粉
2大匙
調味料B
魚露
2茶匙
糖
1茶匙
-
1 將雞腿洗淨切塊，川燙去血水瀝乾。
-
2 紅蔥頭及蒜頭切末。
-
3 鍋內放2大匙油，爆香紅蔥末、蒜頭末、香茅、檸檬葉，放入（A）調味料續炒，再放入雞腿、椰奶一杯、（B）調味料，用慢火煮至雞肉熟汁收乾。
-
4 當湯快收乾時，再放入另一杯椰奶，大火煮滾即可關火。
小撇步
好泰！Good Thai！部落格：
http://goodthai100.blogspot.tw/
Facebook粉絲頁： 好泰！Good Thai！
http://www.facebook.com/goodthai100
討論共 6 則