【好泰廚房】爪哇咖哩雞
【好泰廚房】爪哇咖哩雞，來自印尼的好滋味。
爪哇咖哩雞屬於黃咖哩料理系列，不同的是它比黃咖哩更有豐富的香茅香氣，也不像綠咖哩偏辣，它不會辣，所以非常老少閒宜，用餐時，可以加點黃椰菜等蔬菜，營養豐富又均衡，作法非常簡單，不妨自己做做看。
食材
土雞腿
4汁
椰奶
2杯
香茅
1根
檸檬葉
5片
蒜頭
3粒
紅蔥頭
3粒
調味料A
辣椒粉
1茶匙
咖哩粉
2大匙
調味料B
魚露
2茶匙
糖
1茶匙
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1將雞腿洗淨切塊，川燙去血水瀝乾。
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2紅蔥頭及蒜頭切末。
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3鍋內放2大匙油，爆香紅蔥末、蒜頭末、香茅、檸檬葉，放入（A）調味料續炒，再放入雞腿、椰奶一杯、（B）調味料，用慢火煮至雞肉熟汁收乾。
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4當湯快收乾時，再放入另一杯椰奶，大火煮滾即可關火。
小撇步
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