豆酥鱈魚


安木白。Amber
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超級下飯的美味料理「豆酥鱈魚」,做法超級簡單,新手也會的,快來把它學起來吧!
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時間
20 分鐘
食材
1片
2支
10公克
炒豆酥調味
2大匙+1大匙
10公克
10公克
100公克
1小匙
1大匙
1大匙
適量
少許
  • 1
    準備食材。
  • 2
    鱈魚洗淨,用廚房紙巾擦乾水份備用。 魚身上均勻抺上米酒(份量外),放上薑片和蔥段。
  • 3
    盤子上包覆上保鮮膜(或蓋上料理紙,蓋子也可以),放入電鍋內蒸(外鍋放入1杯水),約蒸15分即可。
  • 4
    準備炒豆酥。 豆酥,到市場賣雜貨的店可以買到,買回來若顆粒太粗,可以再敲碎一點。(若一次用不完,可放入冰箱冷凍保存)
  • 5
    鍋中倒入2大匙油,油熱後放入薑末、蒜末爆香,放入辣豆辦醬炒香,放入豆酥拌炒,可再加入1大匙油炒,炒一會後,再放入糖、米酒、辣椒末、少許白胡椒粉,小火將豆酥炒到酥。(火不要太太,以免過焦)
  • 6
    魚蒸好後,去除薑片和蔥段,可倒除一些湯汁。
  • 7
    將炒好的豆酥,灑在蒸好的鱈魚,再灑上適量蔥花即可。
  • 8
    簡單易做的料理「豆酥鱈魚」完成~~^^
2020/01/14 發表 365 瀏覽
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