泰式香蕉煎餅

英果小廚
7 食譜 39 粉絲

描述

簡單在家做出泰國街頭美食。
外酥內軟,口感酸甜。
快速、簡單、口味道地!

食材

步驟

  • 1. 先在麵粉中加入熱水攪拌,再加入冷水繼續攪拌。
2. 攪拌至看不到麵粉即可。
3. 放置20分鐘鬆弛。

    1. 先在麵粉中加入熱水攪拌,再加入冷水繼續攪拌。 2. 攪拌至看不到麵粉即可。 3. 放置20分鐘鬆弛。

  • 4. 20分鐘後,將麵團切成四塊,並在表面抹上沙拉油。放置1小時鬆弛。

    4. 20分鐘後,將麵團切成四塊,並在表面抹上沙拉油。放置1小時鬆弛。

  • 5. 1小時候,先將雞蛋打散,再將香蕉切片加入蛋液中。備用。

    5. 1小時候,先將雞蛋打散,再將香蕉切片加入蛋液中。備用。

  • 6. 在桌面塗上沙拉油後,取出一團麵團,桿成薄片狀。

    6. 在桌面塗上沙拉油後,取出一團麵團,桿成薄片狀。

  • 7. 以中小火熱鍋,放入些許奶油,再將餅皮放入鍋中慢煎。
8. 煎至餅皮呈半透明狀起泡狀。

    7. 以中小火熱鍋,放入些許奶油,再將餅皮放入鍋中慢煎。 8. 煎至餅皮呈半透明狀起泡狀。

  • 9. 將蛋液倒入餅皮中,並將四邊包起來。
10. 煎至雙面金黃即可出鍋。

    9. 將蛋液倒入餅皮中,並將四邊包起來。 10. 煎至雙面金黃即可出鍋。

  • 可將成品切成九宮格撞,再依個人喜好淋上適量煉乳,即完成。

    可將成品切成九宮格撞,再依個人喜好淋上適量煉乳,即完成。

小撇步

*可買初熟較硬一點,口感略帶酸味的香蕉,可讓口味吃起來酸甜酸甜。
*建議用中小火慢慢煎,口感比較酥脆。
*麵團若沒有一次煎完,剩餘的可放置冰箱冷藏,隔天使用。使用前,放置室溫回溫後使用。

1.5 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
英果小廚
7 食譜 39 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 不知道為什麼我桿薄時麵團都會黏在桿麵棍上

    如果麵團上抹的油乾掉,就有可能會這樣,可以在麵團上再加一點油,或者試著在桿麵棍上抹點油看看喔。

網友都在看

大家都在查

滷豬腳 砂鍋魚頭 部隊鍋 滴雞精 蘿蔔糕 水餃 新餐肉 泡菜鍋 石斑魚 梅干扣肉 植物肉 桂圓紅棗茶 鳳梨 回鍋肉 紅燒牛肉 鳳梨蝦球 東坡肉 蒜頭雞 櫻花蝦 新豬肉 梅子酒 紅燒肉 糖醋排骨 糖醋魚 羊肉爐 脆皮燒肉 滷味 薑母鴨 發糕 麻油雞 鹽水雞 紅豆湯 米餅 鮭魚 蒜頭雞湯 潤餅 鱸魚 紅燒獅子頭 雪q餅 雞胸肉 蝦子 米糕 豬腳 馬鈴薯燉肉 壽喜燒 燉牛肉 刈包 鴨賞 香菇雞湯 牛排