簡單卻豪華的味道,茼蒿雞骨高湯麵*減肥


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小菜圃裡的山茼蒿長大了,很想吃羊肉爐+山茼蒿,但最近在減肥,實在沒有本錢吸收羊油啊。。靈光一閃,煮個清爽無負擔的湯麵吧!用雞胸骨和南瓜、洋蔥、胡蘿蔔、高麗菜熬煮的湯頭,又香又鮮甜,也有天然雞精的鹹,非常夠味,真的完全不用再添加任何的調味料。要吃之前再把茼蒿放進去涮一下,脆脆的口感才能保住哦!

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
1/3根
一顆
一副
約300克的量
隨意
隨意
  • 1
    如果家裡有陽臺、頂樓,不妨可以自己試試種茼蒿,幾乎沒有病蟲害,超好照顧的,只要記得每天晚上去澆個水就好 這幾個小苗是去種苗行買的,當時買了三十株左右,只花了6元。
  • 2
    後來移植到塑膠箱裡,給他們足夠空間生長。ikea有便宜的塑膠箱哦!生活中也有許多回收物品可以利用,大寶特瓶就是不錯的選擇。
  • 3
    胡蘿蔔:洗淨、削皮、切塊 南瓜:洗淨、切塊 洋蔥:洗淨、去皮、切大塊 高麗菜:洗淨、剝下葉片
  • 4
    熬高湯。煮一鍋水,放入雞胸骨,把浮沫撈除後,將步驟3的食材放入。(高麗菜可以留一些到最後要吃時再放入) 熬煮40-45分鐘。
  • 5
    洗淨茼蒿及喜歡的菇類
  • 6
    湯快熬好時,煮麵條。 我用的是好勁道的雞蛋麵,另外如果是煮麵線也很不錯,麵線更容易吸附湯汁。
  • 7
    將高麗菜、菇類、茼蒿放入,煮熟即可。
  • 8
    煮好的麵條淋上熱湯,盛上料。上桌囉! 茼蒿愛好者一定要試試,這湯汁滿是茼蒿香,太幸福啦!(山茼蒿會比一般茼蒿味道更重)
小撇步

放入喜歡的食材(譬如打顆蛋),順勢煮成火鍋也行。

2020/01/09 發表 3,064 瀏覽
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