蕃茄滑蛋烏龍湯麵
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夏天最好不過就是吃蕃茄，開胃又美顏！今天就來個簡單又好吃的蕃茄滑蛋烏龍湯麵喔！
份量
2
人份
食材
蕃茄
2顆
蛋
2顆
烏龍麵
2人份
調味
蕃茄醬
1湯匙
鹽
半茶匙
糖
1.5茶匙
醬油
1湯匙
其他配料
蔥花
適量
蒜末
2瓣
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1蕃茄洗淨後切丁。 -
2把麵掉進煮了滾水的鍋子裡，把麵煮開到你喜歡的軟硬程度，撈起放在碗裡。
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3下油熱鍋把蒜末爆香。
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4然後，把蕃茄掉進鍋子裡爆炒，加入蕃茄醬、鹽、醬油和糖翻炒均勻。
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5倒入約 3 至 4 碗的水（我是用日本的飯碗，比較小的容量）蓋上鍋蓋中火煮滾後，轉用小火略煮2分鐘把蕃茄煮到溶化到你喜歡的程度（建議試味道，若味道略淡，調到自己喜歡的口味）。
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6把蛋液慢慢的倒入蕃茄湯中。
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7不要翻動直至蛋液定型才用鍋鏟輕輕的撥開。
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8把蕃茄滑蛋湯汁淋在麵上，灑上蔥花即成。
