韓式冬粉

Helen(海倫小姐)
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描述

韓式料理是我非常愛的料理,尤其是韓式冬粉,在台灣的餐廳無論是否是韓國人開的,很少能吃到道地的韓式冬粉,所以特意請敎了韓國朋友才知道原因。。唉—還真的蠻麻煩的每一項菜都要單獨炒,最後再拌在一起(顏色和口感才能兼顧)。所以覺得麻煩的朋友就跳過吧!免得作成台式冬粉,就算冬粉是韓國的一起炒就還是台式作法不道地。豬肉改牛肉炒味道會更好,此料理是用豬肉和魷魚ㄧ起。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

50克
50克
50克
4朵
30克
100克
1顆
3匙/3匙
2匙
3匙
2根
2根
100克
醃的部份
0.5匙
1匙
煮的部份
1500CC
2-3匙
看全部食材 

步驟

  • 先把所有食材備齊,切絲,切薄片。肉醃好。

    先把所有食材備齊,切絲,切薄片。肉醃好。

  • 將小鍋拿出煮水,水滾後加入冬粉和醬油煮約4分鐘。後撈起過冰水。

    將小鍋拿出煮水,水滾後加入冬粉和醬油煮約4分鐘。後撈起過冰水。

  • 小平底鍋放入1匙沙拉油,把彩椒炒熟。

    小平底鍋放入1匙沙拉油,把彩椒炒熟。

  • 炒熟後放置在一邊,放1匙油炒青菜。

    炒熟後放置在一邊,放1匙油炒青菜。

  • 再放入1匙油炒洋蔥和魷魚分上下兩邊炒,炒好後一樣置一邊。

    再放入1匙油炒洋蔥和魷魚分上下兩邊炒,炒好後一樣置一邊。

  • 最後拿大平底鍋放入3匙油爆香蒜,放入香菇和肉絲。加了香油,醬油拌炒。並把剛炒好的全部加入炒。即完成。

    最後拿大平底鍋放入3匙油爆香蒜,放入香菇和肉絲。加了香油,醬油拌炒。並把剛炒好的全部加入炒。即完成。

小撇步

1。所有材料一定要分開炒。2。冬粉煮完後一定要過冰水,否則麵條會過爛。

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