奶酪布丁🍮(消耗鮮奶油)

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烘培有剩餘鮮奶油時
可拿來作奶酪布丁

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食材

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 吉利丁片放入冰水中泡軟後備用

    吉利丁片放入冰水中泡軟後備用

  • 將鮮奶 糖 鮮奶油放入爐上煮
煮至呈冒煙狀即離火
(勿煮滾並煮時要邊攪拌以免焦底)

    將鮮奶 糖 鮮奶油放入爐上煮 煮至呈冒煙狀即離火 (勿煮滾並煮時要邊攪拌以免焦底)

  • 放入擰乾水份的吉利丁片待融入鮮奶中後
攪拌均勻
用濾網將材料過濾一次
避免吉利丁未均勻溶解

    放入擰乾水份的吉利丁片待融入鮮奶中後 攪拌均勻 用濾網將材料過濾一次 避免吉利丁未均勻溶解

  • 再裝入容器後
入冰箱冷藏約4H

    再裝入容器後 入冰箱冷藏約4H

  • 即可食用
(食用前可放上切片的草莓或果醬)

《草莓滿滿果醬》製作參考
https://icook.tw/recipes/245678?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios

    即可食用 (食用前可放上切片的草莓或果醬) 《草莓滿滿果醬》製作參考 https://icook.tw/recipes/245678?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

📌吉利丁與水比例採1:5
📌鮮奶和鮮奶油煮時溫度約70~80度
(用手指輕觸,覺得很燙即可)
切記不要煮滾會影響凝結

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