全部分類 家常菜色 米食 (4,966) 食煮#7 滑蛋蝦仁燴飯 分享傳送傳送列印 黃小莫 26 食譜 115 粉絲 追蹤 31 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 一個人食一個人煮 食煮#7 滑蛋蝦仁燴飯 https://youtu.be/UFqUgfiFnLc https://bit.ly/2tio7Ce 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 蝦仁 5隻 青蔥 2珠 蛋 1顆 飯 1人份 調味料 鹽 適量 白胡椒 適量 太白粉 適量 1 將青蔥切成蔥花，用廚房紙將蝦仁擦乾後開背放入空碗中備用 2 在蝦仁碗裡撒入些許太白粉，取空碗打入蛋，再倒些許蛋清到蝦仁碗裡抓勻，後在將蛋打勻備用 3 平底鍋加入適量的水煮滾後放入蔥花、鹽、白胡椒跟蝦仁後煮熟 4 煮熟後開小火到入芡水勾芡到喜歡的稠度，在倒入打勻的蛋輕推至熟即可，取飯盛盤後可在撒上些許蔥花、白胡椒 小撇步 1-芡水是用太白粉加水攪拌而成 2-加入芡水時請一定要將爐火開到最小 3-芡水加入時要先攪拌再慢慢加入，以免太稠 4-蛋需要攪拌打勻 2019/12/31 發表 2,109 瀏覽
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