初次醃蘿蔔【鬼怪】

人妻廚房日誌-Mandy
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描述

前陣子電視重播時才迷上「鬼怪」,雖然穿差著看,但老闆娘的「醃蘿蔔」單配酒就很對味的感覺;沒想到在愛料理上搜尋🔍了一下,還真有前輩們的分享,又剛好家裡有多的蘿蔔,依我的個性就是趁新鮮快點烹調,免得放到壞掉漂出異味或長一堆蟲子,真的很簡單,期待晚上的冰鎮醃蘿蔔開箱🤣

#更新:每次將菜色帶回娘家煮,都被我爸挑骨頭🦴,這個剛好他來高雄,沒想到這讓他配啤酒🍺,竟然有中他的胃😁

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

主食材
1/2米杯
1/2米杯
1/2米杯
1/2大匙

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 白蘿蔔削皮切方丁狀

    白蘿蔔削皮切方丁狀

  • 1.醬汁食材放鍋子內
2.中小火攪拌煮滾
3.將切好的蘿蔔丁放容器中

    1.醬汁食材放鍋子內 2.中小火攪拌煮滾 3.將切好的蘿蔔丁放容器中

  • 1.趁熱直接倒入裝白蘿蔔的容器內
2.蓋上蓋子

    1.趁熱直接倒入裝白蘿蔔的容器內 2.蓋上蓋子

  • 室溫放涼後,放進冰箱冷藏至隔夜

    室溫放涼後,放進冰箱冷藏至隔夜

  • 開箱囉!酸V酸V好解膩
初次醃蘿蔔,好成功🎉🎉🎉

    開箱囉!酸V酸V好解膩 初次醃蘿蔔,好成功🎉🎉🎉

小撇步

這個比例偏酸,如怕酸可把白醋調減

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人妻廚房日誌-Mandy 859 食譜 4,993 粉絲

身邊一直有人敲碗粉絲專頁,目前設定這破5千再考慮🤣 新手或很少下廚的版友,會在這詢求更多的烹飪細節,包含使用哪種品牌食材,就如當初的我,所以盡量讓圖文並存,分享我的料理方式,也紀錄自己的成長~💪 職業婦女上班要有效率,只能趁假日洗手做羹湯,享受自己的小食(時)光~ 小心得:前幾年從桌上的簡單菜色、被豬隊友嫌煮太久及參考愛料理的前輩調味比例; 動力是熱情、粉絲們及經驗值持續上升🔝中!

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留言

共 3 則
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  • Anna Wu
    Anna Wu

    請問鹽巴是用來出水蘿蔔用的,還是也要跟醋,糖,一起煮? 水是不是也可以不用加 喜歡酸酸甜甜的味道

    除蘿蔔外,其他食材一起放入鍋內煮滾哦!然候直接倒入裝蘿蔔的罐子或盒子

  • Mandy
    Mandy

    謝謝 因為覺得口感很像偏軟,想說是不是泡太久......

    我的還很脆,還是菜頭品種問題?

  • Mandy
    Mandy

    請問水要倒掉嗎?

    水?妳指醬汁嗎?醬汁不用倒掉,要吃時用乾淨筷子夾出即可

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