#58 洋蔥炒蛋 【阿紘ㄟ灶咖】

阿紘ㄟ灶咖🍖
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描述

簡單美味的家常菜又來啦,這次使用隨手可得的洋蔥與雞蛋來製作。將洋蔥炒過的香味,再撒上鹽巴來逼出洋蔥水分,最後再倒入蛋溢來做完美結合,讓蛋溢緊緊的附著在洋蔥上,每口都密不可分
 
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‣‣ 影片教學:https://youtu.be/dShTZ3pkkLY
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份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

半顆
2~3顆
【蛋溢調味】
1/3茶匙
適量
【調味】
1/2茶匙

步驟

  • 雞蛋;打入碗中後調味打撒
洋蔥;切洋蔥絲

    雞蛋;打入碗中後調味打撒 洋蔥;切洋蔥絲

  • ①取鍋子轉中小火🔥熱鍋
②➕沙拉油、洋蔥絲炒香炒軟
(約1分半鐘)

    ①取鍋子轉中小火🔥熱鍋 ②➕沙拉油、洋蔥絲炒香炒軟 (約1分半鐘)

  • ①➕鹽巴,炒出洋蔥絲的水分
(約20秒)

    ①➕鹽巴,炒出洋蔥絲的水分 (約20秒)

  • ①➕蛋溢,用推煎方式將蛋溢煮熟
②➕黑胡椒粒拌炒兩下即可上菜

    ①➕蛋溢,用推煎方式將蛋溢煮熟 ②➕黑胡椒粒拌炒兩下即可上菜

小撇步

❶想吃洋蔥煎蛋的話,蛋溢加入之後,直接煎至表面呈金黃色後翻面繼續煎至金黃色即可
❷先將洋蔥的香味炒出,在倒入蛋溢來煎炒的方式,蛋才容易粘在洋蔥上,吃起來口感會比較好

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