波特菇鑲肉


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全聯發現....
手掌心大小、超級吸睛的「波特菇」
整個就是一般鮮香菇的放大版,
吃起來有點脆度、飽滿多汁,很有吃菇的港覺

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食材
2朵
150克
1根
1顆
少許
調味料
1小匙
1小匙
1小匙
0.5小匙
  • 1
    波特菇用紙巾擦乾淨,
  • 2
    蒂頭撥下、切碎,蔥切蔥花,
  • 3
    將絞肉、蔥花、蛋黃和所有調味料攪拌均勻,
  • 4
    波特菇內部灑上少許太白粉
  • 5
    填上絞肉,
  • 6
    放入蒸鍋,大火蒸15-20分鐘, 注意鍋中的水,不要燒乾了, 起鍋,淋上一些蒸出來的湯汁即可。
小撇步

一般大小的香菇蒸12-15分鐘,
波特菇太大所以多蒸了一下,

今天準備的絞肉太多了,應該一半的量即可,
多餘的絞肉和菇一起蒸,就是一道「蒸肉餅」

2019/12/29 發表 359 瀏覽
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