香菇鑲肉(波特菇)

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描述

全聯發現....
手掌心大小、超級吸睛的「波特菇」
整個就是一般鮮香菇的放大版,
吃起來有點脆度、飽滿多汁,很有吃菇的港覺

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食材

2朵
150克
1根
1顆
少許
調味料
1小匙
1小匙
1小匙
0.5小匙

步驟

  • 波特菇用紙巾擦乾淨,

    波特菇用紙巾擦乾淨,

  • 蒂頭撥下、切碎,蔥切蔥花,

    蒂頭撥下、切碎,蔥切蔥花,

  • 將絞肉、蔥花、蛋黃和所有調味料攪拌均勻,

    將絞肉、蔥花、蛋黃和所有調味料攪拌均勻,

  • 波特菇內部灑上少許太白粉

    波特菇內部灑上少許太白粉

  • 填上絞肉,

    填上絞肉,

  • 放入蒸鍋,大火蒸15-20分鐘,
注意鍋中的水,不要燒乾了,
起鍋,淋上一些蒸出來的湯汁即可。

    放入蒸鍋,大火蒸15-20分鐘, 注意鍋中的水,不要燒乾了, 起鍋,淋上一些蒸出來的湯汁即可。

小撇步

一般大小的香菇蒸12-15分鐘,
波特菇太大所以多蒸了一下,

今天準備的絞肉太多了,應該一半的量即可,
多餘的絞肉和菇一起蒸,就是一道「蒸肉餅」

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歡迎加入我的facebook社團「媽咪愛料理」 https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share 廚藝不精的我,希望能和大家互相交流 一起分享,共同學習。 跟親愛的家人朋友一起用餐,為他們做料理, 是最單純的愉悅,也是最簡單的幸福!

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