古早味年節小零嘴-蜜金棗
描述
金棗是年節十分應景的水果，老一輩的人都說：「呷金棗，年年好！」更有人說呷金棗顧氣管，不管是風俗民情還是貪嘴，金棗屬柑橘類膳食纖維、維生素C及柑橘精油的含量都是首屈一指的，有這麼棒的食材，當然要來分享自古早味的做法，ching不藏私，就是要大家跟ching一起嘗嘗老一輩不浪費食材精神，透過砂糖來蜜，不但大人愛吃，連小朋友都會趨之若鶩的，學起來吧，就讓古早味年節小零嘴-蜜金棗為你的過年小零嘴加分吧～
- 已參加： 派對好料食譜募集 -鹹甜大對決
份量
10
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
將金棗洗淨，摘去蒂頭，用尖銳物戳洞，可以避免熬煮金棗爆裂，不但危險，外型更是難看。
-
以中小火加熱金棗讓皮軟化出水，加入砂糖，砂糖的量約金棗的五分之一就可以了，這樣才不會太甜。
-
煮的過程中可以用工具稍壓金棗，可以讓金棗水份出來，糖水入到金棗裡頭，熬煮到金棗皮變得微透明就可熄火裝罐。
-
使用玻璃保鮮盒盛裝放冷藏，食用時以乾淨且乾燥的器皿取食，可以吃一個月唷。
小撇步
1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團，享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/
