古早味年節小零嘴-蜜金棗


ching
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金棗是年節十分應景的水果,老一輩的人都說:「呷金棗,年年好!」更有人說呷金棗顧氣管,不管是風俗民情還是貪嘴,金棗屬柑橘類膳食纖維、維生素C及柑橘精油的含量都是首屈一指的,有這麼棒的食材,當然要來分享自古早味的做法,ching不藏私,就是要大家跟ching一起嘗嘗老一輩不浪費食材精神,透過砂糖來蜜,不但大人愛吃,連小朋友都會趨之若鶩的,學起來吧,就讓古早味年節小零嘴-蜜金棗為你的過年小零嘴加分吧~

份量
10 人份
時間
20 分鐘
食材
500g
100g
  • 1
    將金棗洗淨,摘去蒂頭,用尖銳物戳洞,可以避免熬煮金棗爆裂,不但危險,外型更是難看。
  • 2
    以中小火加熱金棗讓皮軟化出水,加入砂糖,砂糖的量約金棗的五分之一就可以了,這樣才不會太甜。
  • 3
    煮的過程中可以用工具稍壓金棗,可以讓金棗水份出來,糖水入到金棗裡頭,熬煮到金棗皮變得微透明就可熄火裝罐。
  • 4
    使用玻璃保鮮盒盛裝放冷藏,食用時以乾淨且乾燥的器皿取食,可以吃一個月唷。
小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
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2019/12/26 發表 3,223 瀏覽
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