電鍋料理~栗子蒸蛋糕♥

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秋天~是栗子的季節~
是否常常買了一大包糖炒栗子又吃不完呢??
試試這款栗子蒸蛋糕吧~
部會太甜又不油膩~
只需要電鍋輕輕一按~
香甜鬆軟的栗子配上綿密的蛋糕~
真是太幸福啦♥

食材

吃不完的糖炒栗子 數粒
雞蛋 3顆
1/3杯(約60克)
麵粉 1杯(約120克)
牛奶 少許(可以不用)
  • 1 首先將栗子剝殼然後拿到電鍋蒸軟~
  • 2 將全蛋加入糖攪至乳白色,如右圖(如果家裡有電動就用電動的~手動約需攪20分鐘)
  • 3 將麵粉過篩慢慢地倒入(邊道邊攪會比較均勻唷~ 如果太乾可加入一點牛奶提味♥沒有牛奶加水也可以~
  • 4 先將一半的粉漿倒入模型蒸約10分鐘
  • 5 將蒸好的栗子壓碎鋪上蒸好個半個蛋糕
  • 6 在將另外一半的粉漿撲上去繼續蒸到熟(約15分鐘,筷子戳下去不會黏黏的就代表熟囉~
  • 7 倒出盛盤就完成囉~(可以在蒸之前在模型裡抹點油才比較好到出來)
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小撇步

蒸蛋糕時要在電鍋蓋子旁插兩支筷子留一些縫隙溫度才不會太高蛋糕才不會裂開唷♥

2012/11/18 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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不好意思~我現在才看到><
我適用低筋的唷~高筋也是可以,作起來會比較Q

4 年前
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我想應該是低筋的唷!作蛋糕好像都用低筋...

4 年前
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請問麵粉是高筋、中筋、低筋 哪一種呢??

4 年前