古早味蒸烤蛋糕


Kelly廚房
28 食譜 266 粉絲
新增分類
限12字

蒸烤的口感細緻

份量
8 人份
時間
90 分鐘
  • 1
    油加熱至80度左右、倒入低筋麵粉、玉米粉(可以用低筋麵粉取代)拌勻
  • 2
    繼續加入牛奶降溫拌勻
  • 3
    加入蛋黃拌勻備用
  • 4
    蛋白加檸檬汁(可以用醋取代)打至稍為起粗泡、糖分三次加入
  • 5
    蛋白打至細緻
  • 6
    打至蛋白細緻有大彎勾
  • 7
    取三分之一的蛋白霜和蛋黃糊拌勻
  • 8
    拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜裡繼續拌勻
  • 9
    拌好的麵糊倒入八寸的方型模裡表面抹平
  • 10
    表面灑上起司粉
  • 11
    烤盤放冷水預爐上火160度.下火150度10分鐘(烤盤放最下層) 烤溫上火160度下火150度烤20分鐘 上火160度下火120度烤50分鐘後出爐
  • 12
    出爐馬上脫模、撕去烘焙紙至涼
  • 13
    撕去烘焙紙
  • 14
    置涼放冷藏或是趁熱吃也好吃
2020/07/27 發表 1,359 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
Kelly廚房
28 食譜 266 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜Bosch廚師機秋葵涼麵絲瓜茄子減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉康寶自然鮮冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯提拉米蘇鹽水雞胡瓜虎牌電子鍋蒸蛋破布子奶油乳酪新豬肉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒