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Einnev
40 食譜 407 粉絲

奶茶白濃雞湯

奶茶白濃雞湯
22 說讚

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 熬湯用的肉品洗淨
蒜苗切段
洋蔥切塊
蒜頭拍碎

    熬湯用的肉品洗淨 苗切段 洋蔥切塊 頭拍碎

  • 干貝泡些許米酒

    干貝泡些許米酒

  • 冷水起鍋
放入幾片薑片與雞骨豬骨,將雜質濾出

    冷水起鍋 放入幾片片與雞骨豬骨,將雜質濾出

  • 雜質都跑出來的狀態大概是開始冒小泡泡
然後取出洗淨備用

    雜質都跑出來的狀態大概是開始冒小泡泡 然後取出洗淨備用

  • 起鍋倒入一點橄欖油,
把雞腿採皮超下煎至金黃。

    起鍋倒入一點橄欖油, 把雞腿採皮超下煎至金黃。

  • 雞腿呈金黃色後,蒜苗、蒜頭、洋蔥
入鍋一起拌炒至洋蔥軟化。

📌這時可以將1300ml的水燒開備用

    雞腿呈金黃色後,苗、頭、洋蔥 入鍋一起拌炒至洋蔥軟化。 📌這時可以將1300ml的水燒開備用

  • 熬湯用骨頭都丟進去,
倒入1300ml滾水。

    熬湯用骨頭都丟進去, 倒入1300ml滾水。

  • 再將干貝與泡干貝的米酒都一起丟進去。

    再將干貝與泡干貝的米酒都一起丟進去。

  • 蓋上鍋蓋,微火慢熬1小時

    蓋上鍋蓋,微火慢熬1小時

  • 1個小時後,將紅茶牛奶倒進去,
再蓋起來熬30分鐘。

這時候可以加鹽巴與黑胡椒調味

    1個小時後,將紅茶牛奶倒進去, 再蓋起來熬30分鐘。 這時候可以加鹽巴與黑胡椒調味

  • 準備一個大濾網將其濾出

    準備一個大濾網將其濾出

  • 再準備一個細的濾網濾乾淨

    再準備一個細的濾網濾乾淨

  • 濃郁的湯頭就好囉!

這時候的湯,很適合煮拉麵哦!

    濃郁的湯頭就好囉! 這時候的湯,很適合煮拉麵哦!

  • 丟入白菜,將白菜煮軟

✅可以丟自己喜歡的蔬菜都好

    丟入白菜,將白菜煮軟 ✅可以丟自己喜歡的蔬菜都好

  • 煮軟後丟入蛤蜊,蛤蜊煮開就好嘍!

    煮軟後丟入蛤蜊,蛤蜊煮開就好嘍!

  • 暖胃的白濃雞湯就好囉❤️❤️

    暖胃的白濃雞湯就好囉❤️❤️

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