雪濃雞湯 (燜燒鍋煮法)

1 1) 全雞去皮，去掉多餘的脂肪，川燙後用冷水洗乾淨備用。 2) 在燜燒鍋裡面放進適量的水，燒開後，放入薑片和全雞，蓋上蓋子中火滾開45分鐘後放進燜燒鍋8-10小時 (如果晚上煮就放過夜)。 3) 第二天重複步驟 2，要上桌之前再滾開 30分鐘，調味後後即可上桌。

2 天氣冷冷的，來碗雪濃雞湯拉麵也不錯。