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看著飽滿的餃子在鍋裡煮的咕嚕咕嚕,整個人都暖和起來了。

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食材
水餃皮(小)
25元
豬絞肉
350g
高麗菜
1/4顆
蔥末
少許
調味料
清水
3大匙
1/2小匙
白胡椒粉
1/2小匙
雞湯塊
1個
  • 1
    高麗菜去除硬梗切末同蔥末,加鹽(材料外1小匙)抓醃至出水去青, 擠掉菜汁
  • 2
    豬絞肉加入調味料攪拌摔打出筋帶黏性,醃約15分待入味
  • 3
    取一深盆混合高麗菜及絞肉成內餡
  • 4
    將適量內餡包入餃皮, 封口捏緊~ 完成包水餃的步驟。
小撇步

※高麗菜去除硬梗口感較佳
※雞湯塊磨成細粉再加入
※一共包了50顆
※絞肉可以請肉販多絞一遍,口感更細緻

2016/03/11 發表 8.0 萬 瀏覽
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