全部分類 家常菜色 麵食 餃子鍋貼 (536) 高麗菜水餃 小潔的廚房記事 934 食譜 9,734 粉絲 追蹤 4,138 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 看著飽滿的餃子在鍋裡煮的咕嚕咕嚕,整個人都暖和起來了。 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持~^^ FB粉絲團 https://www.facebook.com/tina3898433/ 食材 水餃皮(小) 25元 豬絞肉 350g 高麗菜 1/4顆 蔥末 少許 調味料 清水 3大匙 鹽 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 雞湯塊 1個 高麗菜去除硬梗切末同蔥末,加鹽(材料外1小匙)抓醃至出水去青, 擠掉菜汁 豬絞肉加入調味料攪拌摔打出筋帶黏性,醃約15分待入味 取一深盆混合高麗菜及絞肉成內餡 將適量內餡包入餃皮, 封口捏緊~ 完成包水餃的步驟。 小撇步 ※高麗菜去除硬梗口感較佳 ※雞湯塊磨成細粉再加入 ※一共包了50顆 ※絞肉可以請肉販多絞一遍,口感更細緻 2016/03/11 發表 8.3 萬 瀏覽
![豬絞肉加入[調味料]攪拌摔打出筋帶黏性,醃約15分待入味](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F696946%2Fb4e8cb292ef44d01.jpg&width=800)
張伶如
Huang Alia
