香滷雞胗


晶晶
109 食譜 204 粉絲
48 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

香 Q 耐嚼的滷雞胗一直是滷味中的明星。由於自己不喜歡外面又鹹又油的調味,加上想要試試香料的新風味,就在家自己用方便的萬用鍋滷一些來解饞吧!
掀開鍋蓋時,隨著蒸氣竄上來的香味---嗯!這清香我喜歡。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
250g
5片
1支
1顆
1顆
1/4小匙
1/8小匙
1/8小匙
少許
調味料
2大匙
1小匙
1大匙
1.5杯
裝飾
1大匙
1/4小匙
  • 1
    從超市買回來的雞胗已經處理過了,非常方便。檢查一下內膜是不是都剝除乾淨,再次清洗一次。
  • 2
    放入沸水鍋中,加入1大匙米酒(份量外),放入雞胗川燙3分鐘,直到全部反白。
  • 3
    將燙好的雞胗放在水龍頭流水下清洗乾淨。
  • 4
    準備辛香料。忘了荳蔻粉沒有入鏡。
  • 5
    啟動萬用鍋「無水烹調」的「烤雞」模式,放入1小匙油,煸香蒜頭、薑片和青蔥。然後加入香料。
  • 6
    續加入雞胗在鍋中炒一下。
  • 7
    將調味料混合均勻,倒入鍋中。 改用「密封烹調」的「雞肉/鴨肉」模式,壓力值調低到第2格,開始烹調。 烹調完成後,等候洩壓開蓋。
  • 8
    接著使用「無水烹調」的「焗烤蔬菜」模式,開蓋加熱,醬汁略收即可。
  • 9
    盛盤上桌。趁熱吃或冰涼了吃都適宜。 自己做的雞胗口味清淡香氣濃。用萬用鍋烹調出來的軟硬度剛剛好,既有口感,又很好嚼。不必猛灌飲料相配,吃多也不會過鹹。
小撇步

使用飛利浦 HD2140 萬用鍋。

2019/12/21 發表 2,007 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
晶晶
109 食譜 204 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

微波爐芒果普格義大利麵醬芋頭披薩牛肉麵史雲生雞湯秋葵減肥餐燒肉臭豆腐水果檸檬舒肥機WMF快力鍋涼拌小黃瓜蜂蜜洛神花3M真空保鮮盒紅豆蛋捲鑄鐵鍋泡麵土豆水波爐馬卡龍獅王洗碗精便當火龍果鳳梨酥虎牌電子鍋南瓜濃湯棉花糖壽喜燒奇亞籽鳳梨奇異果鮑魚拉麵壽司素食迷迭香早午餐芭樂冰淇淋百香果滷味Bosch廚師機枸杞飛利浦IH電子鍋

香滷雞胗 香 Q 耐嚼的滷雞胗一直是滷味中的明星。由於自己不喜歡外面又鹹又油的調味,加上想要試試香料的新風味,就在家自己用方便的萬用鍋滷一些來解饞吧! 掀開鍋蓋時,...