芝麻菜溫沙拉

某年秋天在法國Cahors小鎮，吃過一道令人難忘的沙拉，生菜上鋪滿鴨胗，混著核桃的香氣，濃郁的滋味，在美式生菜系當中，找不著能匹配的。屬十字花科的芝麻菜，微苦中帶辛的味道，配上甘中帶苦的核桃，負負得正，口中回甘。這次食譜更增添了本地特色：日本品種的地瓜，皮薄Q甜，中和生菜的青草味，蕈菇更添溫暖的泥土味。