蒜香滷雞胗

Name: 蒜香滷雞胗 by 三毛
Total time: 45 min
Yield: 3 人份
Ingredients: 雞胗 200公克; 洋蔥 一顆; 香菇素蠔油 三大匙 看喜好增加; 醬油 一大匙 看喜好增加; 糖 半湯匙; 蒜頭 2顆拍碎; 榨菜 可加可不加; 五香粉 撒2-3下; 鹽 覺得不夠鹹請酌量

三毛

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簡單的滷味！適合當零嘴或是下酒菜喔！來杯啤酒或是氣泡飲料真是太完美了～

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

200公克

一顆

三大匙看喜好增加

一大匙看喜好增加

半湯匙

2顆拍碎

可加可不加

撒2-3下

覺得不夠鹹請酌量

1
1.把水煮開丟入切好的洋蔥跟蒜頭 2.加入調味料們先調味（香菇素蠔油、醬油、五香粉、鹽跟糖先少量再慢慢調味道） 3.加入用熱水燙過的雞胗（不耐咬的可以切小塊），我意外發現一片雞胸肉，所以也順勢切丁一起滷 4.用中火燉著直到洋蔥軟到好像快融化就差不多可以起鍋了！ 5.裝盤後可以加點榨菜配著吃更香

小撇步

1.豆干、海帶、雞胸肉等（只要不會是怪味道的）也可以一起滷！
2.五香粉在煮的當中灑一點，不用太多！我是灑了3下左右
3.慢慢用鹽跟糖調味道（我喜歡加點糖，吃起來比較不死鹹）
4.榨菜什麼牌子都好，有點酸又脆脆的口感配滷味吃很搭
5.想吃辣的可以在滷的時候加點生辣椒（大概一小根）
6.我有放雞胸肉一起滷，意外的好吃！跟雞胗差不多時間一起下鍋就好

2015/10/28 發表 2,753 瀏覽