蒜香滷雞胗

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簡單的滷味!適合當零嘴或是下酒菜喔!來杯啤酒或是氣泡飲料真是太完美了~

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

雞胗 200公克
洋蔥 一顆
香菇素蠔油 三大匙 看喜好增加
醬油 一大匙 看喜好增加
半湯匙
蒜頭 2顆拍碎
榨菜 可加可不加
五香粉 撒2-3下
覺得不夠鹹請酌量
  • 1 1.把水煮開丟入切好的洋蔥跟蒜頭 2.加入調味料們先調味(香菇素蠔油、醬油、五香粉、鹽跟糖先少量再慢慢調味道) 3.加入用熱水燙過的雞胗(不耐咬的可以切小塊),我意外發現一片雞胸肉,所以也順勢切丁一起滷 4.用中火燉著直到洋蔥軟到好像快融化就差不多可以起鍋了! 5.裝盤後可以加點榨菜配著吃更香
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小撇步

1.豆干、海帶、雞胸肉等(只要不會是怪味道的)也可以一起滷!
2.五香粉在煮的當中灑一點,不用太多!我是灑了3下左右
3.慢慢用鹽跟糖調味道(我喜歡加點糖,吃起來比較不死鹹)
4.榨菜什麼牌子都好,有點酸又脆脆的口感配滷味吃很搭
5.想吃辣的可以在滷的時候加點生辣椒(大概一小根)
6.我有放雞胸肉一起滷,意外的好吃!跟雞胗差不多時間一起下鍋就好

2015/10/28 發表 1,732 瀏覽

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