《高蛋白高鈣低脂》秋葵炒雞胸肉~可蓋飯
描述
秋葵低熱量、高纖維、豐富的蛋白質以及鈣質的吸收率是牛奶的兩倍，在涼爽的季節理，搭配雞胸肉跟胡麻醃肉醬炒過之後不會黏呼呼的，再淋上熱騰騰的白飯做為蓋飯，或放在煎過的板豆腐，都是很好的料理選擇喔！1大匙的胡麻醬營養成分為 (熱量46大卡, 蛋白質0.6g, 脂肪4g, 碳水(糖)2.4g) 歡迎到永新沙拉FB粉絲團按讚：https://www.facebook.com/yonhsin
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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準備好所有的材料，雞胸肉若前一晚有泡過鹽巴水會因為有吸水分，炒起來比較嫩，若要直接炒的話建議剁成絞肉會比較好入口，此料理也可以將炒過的秋葵淋在煎好的豆腐上或飯上，會更營養喔！
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將雞胸肉剁碎成絞肉，若沒有泡鹽巴水的可能要剁更碎一點比較不會柴
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將醃肉料混合，醃漬雞胸絞肉5~10分鐘
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秋葵的蒂頭稍微處理削掉外皮會口感比較好一點
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蒂頭外皮處理好大約是這樣，不要直接完全切掉蒂頭，因為很營養喔!
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處理好的秋葵，稍微表用紙巾擦乾，薄切0.5cm厚度的片狀，等一下炒的時候會口感更脆一點，也比較好熟
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熱鍋用中小火，將醃好的雞胸絞肉放下去炒
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炒至7分熟的時候，倒入小番茄
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肉熟後放入秋葵片中小火炒2分鐘即可
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最後撒上少許芝麻即可
小撇步
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