《高蛋白高鈣低脂》秋葵炒雞胸肉~可蓋飯


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秋葵低熱量、高纖維、豐富的蛋白質以及鈣質的吸收率是牛奶的兩倍,在涼爽的季節理,搭配雞胸肉跟胡麻醃肉醬炒過之後不會黏呼呼的,再淋上熱騰騰的白飯做為蓋飯,或放在煎過的板豆腐,都是很好的料理選擇喔!1大匙的胡麻醬營養成分為 (熱量46大卡, 蛋白質0.6g, 脂肪4g, 碳水(糖)2.4g) 歡迎到永新沙拉FB粉絲團按讚:https://www.facebook.com/yonhsin

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
胡麻醃肉醬
1大匙
1大匙
1茶匙
1/2茶匙
1茶匙
1茶匙
2大匙
  • 1
    準備好所有的材料,雞胸肉若前一晚有泡過鹽巴水會因為有吸水分,炒起來比較嫩,若要直接炒的話建議剁成絞肉會比較好入口,此料理也可以將炒過的秋葵淋在煎好的豆腐上或飯上,會更營養喔!
  • 2
    將雞胸肉剁碎成絞肉,若沒有泡鹽巴水的可能要剁更碎一點比較不會柴
  • 3
    將醃肉料混合,醃漬雞胸絞肉5~10分鐘
  • 4
    秋葵的蒂頭稍微處理削掉外皮會口感比較好一點
  • 5
    蒂頭外皮處理好大約是這樣,不要直接完全切掉蒂頭,因為很營養喔!
  • 6
    處理好的秋葵,稍微表用紙巾擦乾,薄切0.5cm厚度的片狀,等一下炒的時候會口感更脆一點,也比較好熟
  • 7
    小番茄洗淨,對切 (若無小番茄也可,但是有的話可以增添一些顏色,也因為小番茄有天然的鹹味,可以減少更多鹽分攝取)
  • 8
    熱鍋用中小火,將醃好的雞胸絞肉放下去炒
  • 9
    炒至7分熟的時候,倒入小番茄
  • 10
    肉熟後放入秋葵片中小火炒2分鐘即可
  • 11
    最後撒上少許芝麻即可
小撇步

※永新千島醬、早餐抹醬&胡麻醬銷售通路: 大潤發
※永新業務用沙拉醬: 素食無蛋沙拉, 香甜沙拉醬(早餐用), 日式沙拉醬, 欲購16kg以上可出貨, 300kg以上客製化, 歡迎電洽(02)29941519 or 網站聯繫:https://www.facebook.com/yonhsin/

2019/12/20 發表 3,646 瀏覽
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