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派對小點心 <雞肉> 聖誕雞肝慕斯塔

Name: 派對小點心 聖誕雞肝慕斯塔 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 雞肝 200g; 牛奶 適量; 橄欖油 2小匙; 海鹽 1小匙; 黑胡椒 1小匙; 紫洋蔥(切丁) 1顆; 百里香 10g; 月桂葉 2片; 檸檬皮 少許; 白蘭地 1小匙; 鮮奶油 1/4杯; 冰奶油 3/4杯; 紅石榴 少許, 裝飾用; 市售小塔皮 5個

描述

最近陸陸續續地看到許多聖誕節慶的擺設, 聖誕節的歌曲等等, 讓人開心的節日終於越來越近了!
相信很多人都已經開始在構思, 究竟聖誕派對時的宴客清單可以是怎麼樣的呢?
今天就來看看這一道特別的小點心吧! 簡單美觀, 拿出來宴客絕對是非常棒的選擇~

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份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

雞肝

200g
牛奶

適量
橄欖油

2小匙
海鹽

1小匙
黑胡椒

1小匙
紫洋蔥(切丁)

1顆
百里香

10g
月桂葉

2片
檸檬皮

少許
白蘭地

1小匙
鮮奶油

1/4杯
冰奶油

3/4杯
紅石榴

少許, 裝飾用
市售小塔皮

5個

步驟

將雞肝洗乾淨, 加入可蓋過的牛奶, 放置冰箱浸泡隔夜.
取一不沾鍋, 加入橄欖油, 放入雞肝, 撒點海鹽、黑胡椒調味, 雙面煎約2分鐘.
再加入紫洋蔥丁、百里香、月桂葉炒香.
加入檸檬皮、白蘭地小火慢煮, 直到湯汁收乾為止.
將(4) 放入食物調理機內, 加入鮮奶油, 分次加入冰奶油, 直到攪拌均勻為止.
將(5) 雞肝慕斯倒入容器內, 蓋上保鮮膜, 放入冰箱冷藏4-6小時.
完成的雞肝慕斯, 填入市售塔皮內, 再加上一些水果做裝飾, 即可享用.

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2019/12/18 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,866 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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