派對小點心 <雞肉> 聖誕雞肝慕斯塔

生活美食家Nancy老師/NC5
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最近陸陸續續地看到許多聖誕節慶的擺設, 聖誕節的歌曲等等, 讓人開心的節日終於越來越近了!
相信很多人都已經開始在構思, 究竟聖誕派對時的宴客清單可以是怎麼樣的呢?
今天就來看看這一道特別的小點心吧! 簡單美觀, 拿出來宴客絕對是非常棒的選擇~

份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

200g
適量
2小匙
1小匙
1小匙
10g
2片
少許
1小匙
1/4杯
3/4杯
少許, 裝飾用
  • 將雞肝洗乾淨, 加入可蓋過的牛奶, 放置冰箱浸泡隔夜.

    將雞肝洗乾淨, 加入可蓋過的牛奶, 放置冰箱浸泡隔夜.

  • 取一不沾鍋, 加入橄欖油, 放入雞肝, 撒點海鹽、黑胡椒調味, 雙面煎約2分鐘.

  • 再加入紫洋蔥丁、百里香、月桂葉炒香.

  • 加入檸檬皮、白蘭地小火慢煮, 直到湯汁收乾為止.

  • 將(4) 放入食物調理機內, 加入鮮奶油, 分次加入冰奶油, 直到攪拌均勻為止.

    將(4) 放入食物調理機內, 加入鮮奶油, 分次加入冰奶油, 直到攪拌均勻為止.

  • 將(5) 雞肝慕斯倒入容器內, 蓋上保鮮膜, 放入冰箱冷藏4-6小時.

    將(5) 雞肝慕斯倒入容器內, 蓋上保鮮膜, 放入冰箱冷藏4-6小時.

  • 完成的雞肝慕斯, 填入市售塔皮內, 再加上一些水果做裝飾, 即可享用.

    完成的雞肝慕斯, 填入市售塔皮內, 再加上一些水果做裝飾, 即可享用.

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