馬鈴薯鳥巢蛋

職業婦女🍳煮早餐
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描述

繁複工法的馬鈴薯鳥巢蛋,小朋友開心,但..適合週末再進行

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1顆
2顆
適量

步驟

  • 前一天晚上可先把馬鈴薯去皮後,切塊煮熟壓成泥備用,會用少量鹽水調味

    前一天晚上可先把馬鈴薯去皮後,切塊煮熟壓成泥備用,會用少量鹽水調味

  • 隔日取出兩顆蛋,蛋白和蛋黃須分開

    隔日取出兩顆蛋,蛋白和蛋黃須分開

  • 將蛋白以少量鹽調味與馬鈴薯泥混勻,平底鍋加油翻炒,蛋黃的部份因為給小朋友吃需要煎至全熟,再將兩者組合即可!

    將蛋白以少量鹽調味與馬鈴薯泥混勻,平底鍋加油翻炒,蛋黃的部份因為給小朋友吃需要煎至全熟,再將兩者組合即可!

小撇步

馬鈴薯可以再加些紅蘿蔔絲增色

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